Name: Кекс с дыней и нектаром агавы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука цельнозерновая - 125 г; Мука пшеничная - 150 г; Дыня - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Миндаль - 80 г; Сахар - 140 г; Нектар - 3 ст. л.; Масло растительное - 170 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Глазурь - 2 шт

Ингредиенты для - Кекс с дыней и нектаром агавы

1. Мука цельнозерновая 125 г

2. Мука пшеничная 150 г

3. Дыня 1 стак.

4. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

5. Сода гашеная уксусом 1 ч. л.

6. Соль 0.5 ч. л.

7. Миндаль 80 г

8. Сахар 140 г

9. Нектар 3 ст. л.

10. Масло растительное 170 мл

11. Яйцо куриное 2 шт

12. Глазурь 2 шт

Как вкусно приготовить - Кекс с дыней и нектаром агавы

1 . Этап

Все стаканы и ложки у меня мерные. Стакан 250 мл. Для начала берем дыню и перемалываем ее в блендере. Нам нужен 1 стакан дынного пюре. Далее взобъем яйца с сахаром до густой пены (минуты 4). Затем добавим нектар агавы, дынное пюре и растительное масло.

2 . Этап

Отдельно смешаем все сухие ингредиенты. Миндаль порубим на кусочки, вмешаем в муку. Выливаем дынно-агавную смесь в муку, перемешиваем до однородности. В конце вводим гашеную соду. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180*С примерно 40-45 минут (у меня пеклось ровно 43 минуты).

1. Этап. Кекс с дыней и нектаром агавы: Отдельно смешаем все сухие ингредиенты. Миндаль порубим на кусочки, вмешаем в муку. Выливаем дынно-агавную смесь в муку, перемешиваем до однородности. В конце вводим гашеную соду. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180*С примерно 40-45 минут (у меня пеклось ровно 43 минуты).

3 . Этап

Готовый кекс остужаем 10 минут, вынимаем из формы и охлаждаем полностью. Покрываем глазурью. Глазурь: я воспользовалась рецептом Алекс-Юстас "Зеркальная шоколадная глазурь для эклеров и тортов" Прекрасный рецепт и прекрасный результат! На этот кекс я сделала полуторную норму глазури. Чтобы сделать по быстрому сыворотку, я взяла 80 мл молока (это примерно 1\3 стакана), немного его нагрела в микроволновке (где-то до +50*С) добавила 0.5 ч. л. уксуса и оставила на 10 мин. После этого еще раз нагрела до сворачивания молока, процедила. Выход: творог около 1 ст. л. (я его просто так съела), сыворотка 60 мл.