Песочный рожок с начинкой из дикого риса

1. Этап

Для приготовления этого блюда использую Дикий рис "Мистраль"

2. Этап

Отвариваю рис до готовности

3. Этап

Для рожков смешиваю сливочное масло с мукой, солью и сахаром

4. Этап

Растираю до крошки и добавляю яйцо

5. Этап

Вымешиваю тесто, заворачиваю в пленку и отправляю в холодильник на 30 минут

6. Этап

На пергаменте рисую круг, делю его на 3 равных сегмента

7. Этап

Раскатываю пласт теста, по шаблону вырезаю сегменты

8. Этап

Сворачиваю кулечком, для устойчивости и сохранения формы устанавливаю в стакан и отправляю в хололильник, дожидаться, пока сделаю остальные кулечки, затем подготовленные кулечки отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут и выпекаю до готовности

9. Этап

А пока рожки выпекаются, делаю начинку: куриную грудку мелко режу, обариваю на растительном масле

10. Этап

Добавляю репчатый лук

11. Этап

Мелко нарезанные шампиньоны

12. Этап

Зелень

13. Этап

Добавляю отваренный рис, тушу все вместе минут 5

14. Этап

Заливаю сливками, солю, перчу, тушу до загустения

15. Этап

В запеченные рожки укладываю начинку, плотно утрамбовывая, посыпаю тертым козьим сыром, и отправляю в духовку минут на 5 до расплавления сыра