Песочный рожок с начинкой из дикого риса

1 . Этап

Для приготовления этого блюда использую Дикий рис "Мистраль"

2 . Этап

Отвариваю рис до готовности

3 . Этап

Для рожков смешиваю сливочное масло с мукой, солью и сахаром

4 . Этап

Растираю до крошки и добавляю яйцо

5 . Этап

Вымешиваю тесто, заворачиваю в пленку и отправляю в холодильник на 30 минут

6 . Этап

На пергаменте рисую круг, делю его на 3 равных сегмента

7 . Этап

Раскатываю пласт теста, по шаблону вырезаю сегменты

8 . Этап

Сворачиваю кулечком, для устойчивости и сохранения формы устанавливаю в стакан и отправляю в хололильник, дожидаться, пока сделаю остальные кулечки, затем подготовленные кулечки отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут и выпекаю до готовности

9 . Этап

А пока рожки выпекаются, делаю начинку: куриную грудку мелко режу, обариваю на растительном масле

10 . Этап

Добавляю репчатый лук

11 . Этап

Мелко нарезанные шампиньоны

12 . Этап

Зелень

13 . Этап

Добавляю отваренный рис, тушу все вместе минут 5

14 . Этап

Заливаю сливками, солю, перчу, тушу до загустения

15 . Этап

В запеченные рожки укладываю начинку, плотно утрамбовывая, посыпаю тертым козьим сыром, и отправляю в духовку минут на 5 до расплавления сыра