Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Майонез Тесто | 70 гр. |
| 2. | Мука Тесто | 300 гр. |
| 3. | Масло сливочное Тесто | 70 гр. |
| 4. | Сметана Тесто | 100 гр. |
| 5. | Соль Тесто | 2 ч. л. |
| 6. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 7. | Капуста белокочанная Начинка | 300 гр. |
| 8. | Куриный фарш Начинка | 300 гр. |
| 9. | Картофель Начинка | 4 шт. |
| 10. | Майонез Начинка | 3 ст. л. |
| 11. | Томатная паста Начинка | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Мешочек этот не простой, мешочек этот силы дает. Откроешь, достанешь кусочек, откусишь и целый день ты бодр и весел.=)) Итак, взмахиваю волшебной палочкой и поехали! )) Мешочек я делала с готовой начинкой, поэтому пока мы делаем тесто, можно поставить отварить несколько картофелин, потушить фарш и капусту. Переходим к тесту. Для начала нам нужно мягкое маслицо со сметанкой и майонезом тщательно перемешать.
2 . Этап
Добавляем одно яйцо, солим. Все перемешиваем.
3 . Этап
Муку. У меня вышло где-то грамм 300. Когда тесто не липнет к рукам, значит хватит. Замешиваем тесто. Тесто выходит очень мягкое и нежное. Замешали, поставим его на минут 15-20 в холодильник. Пока можно отдохнуть =)
4 . Этап
Далее достаем тесто, отщипываем немного для завязок мешочка. Раскатываем. Берем форму, кладем бумагу, смазываем ее маслом (я всегда на всякий случай немного смазываю) и кладем раскатанное тесто так, чтобы бока свисали и их хватило закрыть верх пирога и оставить "букетик" в центре. И поехали разбираться с начинкой. У нас она богатырская, сытная :)) Первый слой. Картошка отварная. Просто нарезаем ее как кому удобнее, (я кружками) и кладем в форму на тесто.
5 . Этап
Далее кладем фарш. У меня куриный. До этого я его потушила, то есть в пирог он уже пошел готовый.
6 . Этап
Добавляем капельку майонеза для сочности.
7 . Этап
Сверху все это дело закрываем тушенной, квашенной капусткой. Я люблю именно квашенную, нравится в ней эта кислинка :)
8 . Этап
Разводим соус из майонеза Махеевъ и томатной пасты
9 . Этап
И заливаем сверху ) Вот и все. Теперь берем тесто за бока, которые отвисают за бортами, подтягиваем их аккуратно в центр пирога. Только будьте осторожны! Тесто очень нежное и может порваться. У меня так и вышло в одном месте, пришлось «залатать» его кармашком ))) Но это даже придало колорита какого-то ))) Старинушки )))Подтянули, прижали центр, сделали форму мешочка, завязали шнурочком из теста. Теперь сделаем небольшие проколы в центре мешочка, я просто вилкой потыркала. Смазываем желтком и в духовку до зарумянивания.
10 . Этап
Выпекаем при средней температуре :). Поскольку у нас все ингредиенты были готовые, то пирог можно вынимать, как только он стал красивого, румяного цвета =)
11 . Этап
В разрезике :) Это было ну ооочень вкусно!
12 . Этап
:)
13 . Этап
=)
14 . Этап
Вот и сказочке конец, а кто слушал-молодец! :))
