Конфеты Ириски-фигуристки

1 . Этап

Итак начнем, берем кастрюлю с толстым дном и выкладываем в нее сметану. Чем жирнее сметана, тем быстрее сваряться ириски. У меня дома была сметана 10% жирности.

2 . Этап

Добавляем сахар

3 . Этап

Добавляем ванилин по вкусу и половину сливочного масла.

4 . Этап

Ставим на средний огонь, пока не закипит. Постоянно помешивая.

5 . Этап

Далее уменьшаем огонь, но не до минимальной, наша смесь должна кипеть. Продолжаем мешать.

6 . Этап

Смесь постепенно начинает густеть, а дальше и темнеть.

7 . Этап

Вы сами решаете насколько загорелыми должны быть ваши ириски, я решила, что мне достаточно вот такого цвета

8 . Этап

В конце варки добавляем оставшуюся половину масла и перемешиваем

9 . Этап

Я на своей маложирной сметане держала конфеты на плите 45 мин.

10 . Этап

Берем наши формы, можно силиконове или для льда пластиковые, а если нет ни того, ни другого то можно смесь налить в любую форму, а после застывания разрезать на кусочки. У меня 2 разные формы, для льда и леденцов, я решила в 2 налить.

11 . Этап

Смазываем формы подсолнечным маслом и выливаем наши ириски. Я делала совсем маленькую порцию, показать вам технологию приготовления.

12 . Этап

Ждем около 10 минут, ириски быстро схватываются. Получается вот такой результат.