Конфеты Ириски-фигуристки

1. Этап

Итак начнем, берем кастрюлю с толстым дном и выкладываем в нее сметану. Чем жирнее сметана, тем быстрее сваряться ириски. У меня дома была сметана 10% жирности.

2. Этап

Добавляем сахар

3. Этап

Добавляем ванилин по вкусу и половину сливочного масла.

4. Этап

Ставим на средний огонь, пока не закипит. Постоянно помешивая.

5. Этап

Далее уменьшаем огонь, но не до минимальной, наша смесь должна кипеть. Продолжаем мешать.

6. Этап

Смесь постепенно начинает густеть, а дальше и темнеть.

7. Этап

Вы сами решаете насколько загорелыми должны быть ваши ириски, я решила, что мне достаточно вот такого цвета

8. Этап

В конце варки добавляем оставшуюся половину масла и перемешиваем

9. Этап

Я на своей маложирной сметане держала конфеты на плите 45 мин.

10. Этап

Берем наши формы, можно силиконове или для льда пластиковые, а если нет ни того, ни другого то можно смесь налить в любую форму, а после застывания разрезать на кусочки. У меня 2 разные формы, для льда и леденцов, я решила в 2 налить.

11. Этап

Смазываем формы подсолнечным маслом и выливаем наши ириски. Я делала совсем маленькую порцию, показать вам технологию приготовления.

12. Этап

Ждем около 10 минут, ириски быстро схватываются. Получается вот такой результат.