Ингредиенты для - Борщ с фасолью и болгарским перцем
Как вкусно приготовить - Борщ с фасолью и болгарским перцем
1 . Этап
Сварить и процедить куриный бульон.
2 . Этап
Филе нарезать соломкой или кубиками и обжарить до легкой румяной корочки.
3 . Этап
Вес всех овощей - указан уже почищенных. Морковь и корень сельдерея нарезать соломкой, капусту нашинковать, перец очистить и нарезать квадратиками. Лук измельчить. Если берете свежую свеклу, нашинковать ее соломкой. Я брала домашнюю заготовку "Свекла натуральная" без уксуса, баночка 350 мл емкостью. Рецепт есть на сайте.
4 . Этап
Обжарить лук (если репчатый) на растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь с сельдереем и пассеровать до полуготовности,
5 . Этап
Добавить томат-пасту и тушить еще пару минут. Если используете лук-порей, то пассеровать его не надо, он добавляется в последнюю очередь.
6 . Этап
Картофель нарезать брусочками.
7 . Этап
В кипящий бульон опустить капусту, довести до кипения, добавить картофель и мясо, снова довести до кипения. Варить на маленьком огне 5 минут. Затем всыпать болгарский перец.
8 . Этап
Добавить зажарку, посолить. Варить на маленьком огне 10 минут, добавить свеклу (если используете консервированную), довести до кипения и варить до готовности.
9 . Этап
Всыпать нашинкованный лук-порей.
10 . Этап
Добавить лавровый лист и потомить суп еще минуты 3-4.
11 . Этап
Выключить огонь, добавить измельченный чеснок. Дать супу настояться под крышкой 10 минут.