Name: Голубцы из савойской капусты
Yield: 1
Ingredients: Перец черный -; Соль -; Морковь - 1 шт; Рис - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Фарш мясной - 1 кг; Савойская капуста - 1 вилок; Томатный сок - 1 л

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы из савойской капусты

1. Перец черный -

2. Соль -

3. Морковь - 1 шт

4. Рис - 1 стак.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Фарш мясной - 1 кг

7. Савойская капуста - 1 вилок

8. Томатный сок - 1 л

Как вкусно приготовить - Голубцы из савойской капусты

1. Этап

Увидела в магазине этот вилок и решила что мы давно не кушали голубцы. А всё потому, что такая капуста в продаже бывает редко. А голубцы я люблю только из неё. Раньше выращивала её на даче...

2. Этап

Мясо (говядину и свинину) прокручиваем на мясорубке (50/50). Лук режем, морковь трём на крупной тёрке и всё обжариваем на небольшом количестве растительного масла. За счёт обжаривания овощей начинка становится более сочная и вкусная. Овощи охладить и смешать с мясным фаршем, рисовыми хлопьями, специями, солью.

1. Этап. Голубцы из савойской капусты: Мясо (говядину и свинину) прокручиваем на мясорубке (50/50). Лук режем, морковь трём на крупной тёрке и всё обжариваем на небольшом количестве растительного масла. За счёт обжаривания овощей начинка становится более сочная и вкусная. Овощи охладить и смешать с мясным фаршем, рисовыми хлопьями, специями, солью.

3. Этап

Листья снимаем с капусты, раскладываем на блюдо (5-6 шт) и ставим в микроволновку на пару минут. Вытаскиваем наши листья, они становятся мягкими и податливыми. Раскладываем на столе, формируем из мяса продолговатую котлетку и кладём на лист с той стороны, которая была ближе к кочерыжке.

1. Этап. Голубцы из савойской капусты: Листья снимаем с капусты, раскладываем на блюдо (5-6 шт) и ставим в микроволновку на пару минут. Вытаскиваем наши листья, они становятся мягкими и податливыми. Раскладываем на столе, формируем из мяса продолговатую котлетку и кладём на лист с той стороны, которая была ближе к кочерыжке.

4. Этап

И заворачиваем нашу котлетку конвертиком. Получается вот так.

5. Этап

Укладываем голубцы на дно широкой кастрюли и заливаем томатным соком (или томатной пастой, разведённой водой) до уровня верхнего слоя голубцов. Если сок несолёный, то подсаливаем его. Ставим кастрюлю на плиту и тушим до готовности.