Name: Крепы на все случаи жизни
Yield: 20
Ingredients: Вода - 230 мл; Молоко - 230 мл; Яйцо куриное - 4 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 210 г; Масло сливочное - 6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крепы на все случаи жизни

1. Вода - 230 мл

2. Молоко - 230 мл

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Соль - 1/2 ч. л.

5. Мука пшеничная - 210 г

6. Масло сливочное - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Крепы на все случаи жизни

1. Этап

Растопить 4 ст. л. масла, муку отмерить и просеять.

2. Этап

В чашу блендера налить молоко, воду, разбить яйца и добавить соль. Смешать.

3. Этап

Затем добавить муку и масло, взбивать на максимальной скорости в течение 1 минуты. Ложкой или лопаткой проверить, не пристала ли мука к стенкам, и снова взбить пару секунд. Закрыть и убрать в холодильник минимум на два часа. За это время частички муки набухнут, и блинчики будут нежными и тонкими.

1. Этап. Крепы на все случаи жизни: Затем добавить муку и масло, взбивать на максимальной скорости в течение 1 минуты. Ложкой или лопаткой проверить, не пристала ли мука к стенкам, и снова взбить пару секунд. Закрыть и убрать в холодильник минимум на два часа. За это время частички муки набухнут, и блинчики будут нежными и тонкими.

4. Этап

Достать тесто из холодильника, консистенция должна быть как очень жидкие сливки. Если первый блинчик покажется слишком плотным, то можно разбавить тесто водой, подливая по 1 ч. л.

1. Этап. Крепы на все случаи жизни: Достать тесто из холодильника, консистенция должна быть как очень жидкие сливки. Если первый блинчик покажется слишком плотным, то можно разбавить тесто водой, подливая по 1 ч. л.

5. Этап

Растопить оставшееся масло. С помощью кисти смазать блинную сковороду и хорошо ее разогреть на среднем огне. У меня сковорода d 24 см. Снимите сковороду с огня и, держа ее в руках, налейте в середину тесто. Быстро покрутите сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось. Верните на огонь и жарьте 60-80 секунд, затем подергайте сковороду вверх-вниз, взад и вперед. Блинчик должен отстать от дна, переверните его и жарьте еще 30 секунд. Снимите блинчик и положите на тарелку.