Ингредиенты для - Крем-суп Вершки и корешки
Как вкусно приготовить - Крем-суп Вершки и корешки
1. Этап
Тыкву, картофель и репу промыть и очистить от кожуры.
2. Этап
Корнеплоды, тыкву и черешок сельдерея порезать небольшими кусочками. Измельчить лук и чеснок.
3. Этап
Суп я готовлю сразу в кастрюльке с толстым дном. Разогреть пару ложек растительного масла и небольшой кусочек сливочного и обжарить лук и чеснок до прозрачности и появления запаха.
4. Этап
Добавить остальные овощи и немного обжарить все вместе. В это время вскипятить воду.
5. Этап
Залить овощи кипятком так, чтобы они были слегка им покрыты. Варить до готовности. (Можно использовать мясной бульон.)
6. Этап
Овощи пюрировать погружным блендером до однородности. Добавить сливки, оставшуюся воду (бульон) и соевый соус. Довести до кипения, при необходимости подсолить.
7. Этап
Подавать суп с кубиками "голубого" сыра (это очень вкусная добавка!) и тостами из багета.
