Гречаники

1 . Этап

Гречку промыть и залить 3 стаканами воды, посолить и поставить варить. Лук режем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Когда гречка сварится, перемешать её с луком и дать остыть. Итак, наша гречка остыла, мы её смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу и добавляем 2 ст. л. сливочного масла и 2 яйца (если яйца маленькие, то 3). Хорошо вымешать фарш.

2 . Этап

Разогреваем сковороду. Формуем гречаники, форма и размер на любителя, я сделала их среднего размера. Гречаники обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле.

3 . Этап

Вот такие они у меня получились красавцы.

4 . Этап

Гречаники можно просто вот такие жареные кушать со сметанкой или сделать как я - тушить в соусе. Если в соусе, то гречаники сложить в посудину, где будем тушить и сделать заправку.

5 . Этап

Я делала с грибами. Очистить лук, поджарить его, добавить резаные кубиками грибы (у меня были шампиньоны и молотые сушеные грибы белые. Когда вода с грибов выпарится и сами грибочки поджарятся, добавляем 1 ч. л. паприки и сметану. Если сильно густо, можно водички влить. Дать соусу прокипеть и залить гречаники. Гречаники должны минут 15 протомиться в соусе.