Расстегаи рыбные

1 . Этап

Заранее отварить морковь и натереть на крупной терке. В теплом молоке с сахаром растворить дрожжи и оставить на 15 минут. Просеиваем 1.5 стакана муки+соль, вливаем дрожжи и замешиваем тесто, отправить в тепло на 30 минут

2 . Этап

Подошедшее тесто раскатываем на столе, подпыленном мукой, в большой пласт толщиной 1/2 см. Выемкой или стаканом нарезаем кружки, которые слегка раскатываем скалкой

3 . Этап

На каждый кружок кладем кусочек горбуши. Края расстегая защипываем, оставляя середину открытой, поверх рыбы выкладываем отваренную морковь. Оставляем на расстойку 15-20 минут. Выпекать при 180-190 градусах 15-20 минут.

4 . Этап

Испеченные расстегаи смазываем маслом, выкладываем в тарелку и покрываем влажной салфеткой.