Кружевные булочки

1. Этап

В миску с теплым молоком добавить 1 ч. л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.

2. Этап

В отдельной посуде смешать муку, сахар, ванилин и щепотку соли.

3. Этап

Добавить подготовленную опару и желтки. Смешать ложкой. Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут.

4. Этап

Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут...

5. Этап

... пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).

6. Этап

Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (у меня 5 см в диаметре)

7. Этап

Сложить три круга из теста.

8. Этап

Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев. Это проделать со всем тестом.

9. Этап

Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно. У меня формочки закончились, но и без них булочки не расползлись)))

10. Этап

Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме.

11. Этап

Выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.

12. Этап

Украсить сахарной пудрой.

13. Этап

Приятного чаепития!