Кружевные булочки

1 . Этап

В миску с теплым молоком добавить 1 ч. л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.

2 . Этап

В отдельной посуде смешать муку, сахар, ванилин и щепотку соли.

3 . Этап

Добавить подготовленную опару и желтки. Смешать ложкой. Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут.

4 . Этап

Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут...

5 . Этап

... пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).

6 . Этап

Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (у меня 5 см в диаметре)

7 . Этап

Сложить три круга из теста.

8 . Этап

Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев. Это проделать со всем тестом.

9 . Этап

Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно. У меня формочки закончились, но и без них булочки не расползлись)))

10 . Этап

Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме.

11 . Этап

Выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.

12 . Этап

Украсить сахарной пудрой.

13 . Этап

Приятного чаепития!