Name: Осетинский пирог с курицей и сыром
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 850 грамм; Сыр Адыгейский - 100 грамм; Куриный фарш - 300 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Пакет сухих дрожжей - 1 штука; Лук - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Вода - 500 миллилитров; Масло сливочное - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осетинский пирог с курицей и сыром

1. Мука - 850 грамм

2. Сыр Адыгейский - 100 грамм

3. Куриный фарш - 300 грамм

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Пакет сухих дрожжей - 1 штука

6. Лук - 2 штуки

7. Чеснок - 2 зубчика

8. Вода - 500 миллилитров

9. Масло сливочное - по вкусу

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с курицей и сыром

1. Этап

Приготовьте опару – в теплой воде растворите дрожжи и сахар, и дайте минут 10 постоять. В миску просей муку и добавьте щепотку соли.

2. Этап

Когда на опаре появится пенка, вылейте её тонкой струйкой в муку и замесите тесто. Хорошо вымесив, положите его в смазанную маслом миску и оставьте на час-полтора для подъема.

1. Этап. Осетинский пирог с курицей и сыром: Когда на опаре появится пенка, вылейте её тонкой струйкой в муку и замесите тесто. Хорошо вымесив, положите его в смазанную маслом миску и оставьте на час-полтора для подъема.

3. Этап

Тем временем можно заняться начинкой – куриный фарш, тертый сыр, измельченные лук и чеснок, а также соль по вкусу смешайте в миске.

1. Этап. Осетинский пирог с курицей и сыром: Тем временем можно заняться начинкой – куриный фарш, тертый сыр, измельченные лук и чеснок, а также соль по вкусу смешайте в миске.

4. Этап

Поднявшееся тесто обомните и дайте еще полчаса постоять. Затем разделите его на 3 части. Каждую из частей распластайте в лепешку. Разделите начинку на равные части и выложите на лепешки. Теперь соберите края теста вокруг начинки, хорошо скрепите края теста. Смажьте форму для выпекания и поместите в неё наш шарик с тестом. Теперь самый ответственный момент – нужно аккуратно, руками распластать его в лепешку, при этом не порвав тесто. Постарайтесь сделать пирог как можно тоньше. Затем сделайте в центре небольшое отверстие и отправьте в духовку. Выпекайте в течение 25 минут при 200 градусах. Горячий пирог переложите на блюдо, смажьте сверху сливочным маслом и подайте на стол.