Кростата с тыквой

1 . Этап

Порезать кубиками тыкву, завернуть в фольгу. отправить в духовку 220" на 40 минут.

2 . Этап

Просеять муку с разрыхлителем. добавить сливочное масло, сахар, цедру, ванилин,1 яйцо и желток, соль. быстро замесить тесто. завернуть в пергамент и положить в холодильник на 1 час.

3 . Этап

Измельчить амаретти. перетереть вилкой испеченную тыкву. добавить рикотту, амаретти, яйцо, сахарную пудру, корицу. перемешать до однородной массы.

4 . Этап

раскатать тесто/5 мм./ и положить, с пергаментом снизу, в форму для выпечки - 30 см.

5 . Этап

Заполнить начинкой.

6 . Этап

Выпекать в духовке при 170" - 40 минут. дать остыть.