Брассированная свинина на горячее или бутерброд

1. Этап

В холодную воду всыпать соль, положить лавровый лист, оба вида перца.

2. Этап

Погрузить в маринад промытое мясо и убрать на холод минимум на 10 часов.

3. Этап

Очищенные зубчики чеснока порезать лепестками и нашпиговать промаринованное мясо.

4. Этап

Обжарить кусок свинины на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.

5. Этап

На вытопившемся жире спассеровать порезанный полукольцами репчатый лук.

6. Этап

Небольшой противень застелить фольгой, с расчетом, что мясо будет завернуто полностью. Выложить лук.

7. Этап

На лук выложить мясо, добавить порезанные дольками яблоки.

8. Этап

Влить яблочный сок.

9. Этап

Плотно укрыть фольгой и запекать в сильно разогретой (230-240 градусов) духовке 1,5 часа. Затем снять верхнюю часть фольги и дать мясу немного подрумяниться.

10. Этап

Вкусно и в горячем и в холодном виде!

11. Этап

Приятного аппетита!