Name: Брассированная свинина на горячее или бутерброд
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 1.5 кг.; Чеснок - 8 зубка; Яблочный сок - 250 мл.; Лук репчатый - 4 шт.; Яблоки - 2 шт.; Вода - 1 л.; Соль - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Перец черный - 6 шт.; Перец душистый - 2 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Брассированная свинина на горячее или бутерброд

1. Свинина 1.5 кг.

2. Чеснок 8 зубка

3. Яблочный сок 250 мл.

4. Лук репчатый 4 шт.

5. Яблоки 2 шт.

6. Вода 1 л.

7. Соль 2 ст. л.

8. Лавровый лист 1 шт.

9. Перец черный 6 шт.

10. Перец душистый 2 шт.

11. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Брассированная свинина на горячее или бутерброд

1 . Этап

В холодную воду всыпать соль, положить лавровый лист, оба вида перца.

2 . Этап

Погрузить в маринад промытое мясо и убрать на холод минимум на 10 часов.

3 . Этап

Очищенные зубчики чеснока порезать лепестками и нашпиговать промаринованное мясо.

4 . Этап

Обжарить кусок свинины на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.

5 . Этап

На вытопившемся жире спассеровать порезанный полукольцами репчатый лук.

6 . Этап

Небольшой противень застелить фольгой, с расчетом, что мясо будет завернуто полностью. Выложить лук.

1. Этап. Брассированная свинина на горячее или бутерброд: Небольшой противень застелить фольгой, с расчетом, что мясо будет завернуто полностью. Выложить лук.

7 . Этап

На лук выложить мясо, добавить порезанные дольками яблоки.

8 . Этап

Влить яблочный сок.

9 . Этап

Плотно укрыть фольгой и запекать в сильно разогретой (230-240 градусов) духовке 1,5 часа. Затем снять верхнюю часть фольги и дать мясу немного подрумяниться.