Ингредиенты для - Картофельные кнодели с брусничным соусом
Как вкусно приготовить - Картофельные кнодели с брусничным соусом
1. Этап
Отварить картофель в подсоленной воде (в пароварке) ок.20-30 мин., сцедить и размять. Дать ему остыть.
2. Этап
Добавить к картофелю яйцо, щепотку соли и мускатного ореха, маргарин, картофельный крахмал, смешать ингредиенты до однородности и оставить на 15-20 мин., чтобы "связались" картофельные молекулы...
3. Этап
Столовую ложку картофельного теста выложить толстенькой лепёшечкой на ладонь, присыпанную мукой, и выложить в центре ок. 1 ч. л. брусничного соуса.
4. Этап
Сформировать колобок, "защепив" края лепёшки.
5. Этап
В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить соль (0,5 ч. л.), уменьшить огонь до минимума и аккуратно вложить в еле кипящую воду подготовленные кнодели
6. Этап
После всплытия кноделей, дать им около 20 мин. "напитаться" влагой, в слегка кипящей воде, под полуприкрытой крышкой...
7. Этап
Выловить кнодели шумовкой. Очень похожи на ленивые пончики, не правда ли? Кстати, ни капли соуса не вытекло!
8. Этап
Подавать рекомендуется тоже с соусом D'arbo!
