Name: Рыбный суп с сельдереем Летняя веранда
Yield: 1
Ingredients: Семга - 500 г; Черешковый сельдерей - 150 шт; Оливки зеленые - 15 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 2 шт; Зелень - 1 пуч.; Смесь перцев - по вкусу; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Вода - 2 л

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный суп с сельдереем Летняя веранда

1. Семга - 500 г

2. Черешковый сельдерей - 150 шт

3. Оливки зеленые - 15 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Картофель - 2 шт

7. Зелень - 1 пуч.

8. Смесь перцев - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Лавровый лист - 2 шт

11. Вода - 2 л

Как вкусно приготовить - Рыбный суп с сельдереем Летняя веранда

1. Этап

Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить.

2. Этап

Семгу разделать на филе без кожи.

3. Этап

Кожу, кости и плавники положить в кастрюлю, залить холодной водой в количестве чуть больше 2-х л, добавить надрезанную в нескольких местах луковицу, смесь перцев, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне минут 30-40. Процедить.

1. Этап. Рыбный суп с сельдереем Летняя веранда: Кожу, кости и плавники положить в кастрюлю, залить холодной водой в количестве чуть больше 2-х л, добавить надрезанную в нескольких местах луковицу, смесь перцев, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне минут 30-40. Процедить.

4. Этап

Морковь нарезать соломкой. Черешки сельдерея промыть, очистить от прожилок и нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм. Оливки нарезать колечками (на 3 части каждую), картофель – небольшими кусочками.

1. Этап. Рыбный суп с сельдереем Летняя веранда: Морковь нарезать соломкой. Черешки сельдерея промыть, очистить от прожилок и нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм. Оливки нарезать колечками (на 3 части каждую), картофель – небольшими кусочками.

5. Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить морковь до полуготовности. Я еще добавила немного корневого сельдерея, который тоже нашинковала соломкой.

1. Этап. Рыбный суп с сельдереем Летняя веранда: В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить морковь до полуготовности. Я еще добавила немного корневого сельдерея, который тоже нашинковала соломкой.

6. Этап

Всыпать картофель и обжаривать еще 2-3 минуты.

7. Этап

Влить горячий бульон, довести до кипения, посолить. Всыпать сельдерей, добавить филе, нарезанное на кусочки среднего размера, оливки и варить на небольшом огне до готовности.