Ингредиенты для - Рыбно-картофельные тефтели
Как вкусно приготовить - Рыбно-картофельные тефтели
1 . Этап
Картофель нужно отварить без соли и остудить.
2 . Этап
Рыбу тоже нужно отварить без соли и остудить.
3 . Этап
Берём посуду, где можно соединить все ингредиенты. Картофель нужно очень мелко нарезать кубиками. Так же и лук. Рыбу освободить от костей (в треске, минтае и хеке их мало) и кожи, разобрать на мелкие волокна пальцами. Добавить крахмал, орегано (душица), соль и свежемолотый перец.
4 . Этап
Яйцо немного взбить и отправить к "фаршу".
5 . Этап
Соединить всё тщательно и вылепить тефтели стандартного размера. Из количества этого "фарша" получилось у меня 15 шт. Лепятся тефтели хорошо. Конечно, можно сказать, что всё можно измельчить в блендере, но поверьте... кусочками вкуснее!
6 . Этап
Сковороду ставим на огонь и наливаем масло. Греем. Сковорода у меня D-24 см, я налила 100 мл масла ТМ Олейна подсолнечное с добавлением оливкового.
7 . Этап
Когда масло хорошо разогреется, выкладываем тефтели. Обжариваем в масле до румяности и готовности. Переворачивать с боку на бок начинайте тогда, когда тефтели хорошо схватятся, иначе могут развалиться.
8 . Этап
Перед подачей выкладываем тефтели на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Подаём горячими. Я ела с острым соусом-чили.