Тушеные огурцы в сметанном соусе

1 . Этап

Огурцы очистить от кожуры, нарезать кружочками.

2 . Этап

3 ложки оливкового масла нагреть на сковороде. Лук мелко нарезать. Пассировать, помешивая минуту- две.

3 . Этап

Огурцы выложить в сковороду и, помешивая, жарить минут 5.

4 . Этап

В другой сковороде или сотейнике разогреть оставшиеся 2 ложки масла. Добавить куркуму, муку. Перемешать, чтоб не было комочков. Затем добавить сметану и, помешивая, держать на слабом огне минуту.

5 . Этап

Огурцы посолить, поперчить, добавить сметану. (На этом этапе я добавила ещё сливки, т. к. соус получился очень густым, в оригинальном рецепте сливок не было)

6 . Этап

Тщательно всё перемешать и тушить на очень слабом огне под крышкой 20 минут. В конце посыпать укропом.

7 . Этап

Дать настояться минут 10. Подавать горячим.