Name: Гуляш-жаркое Краски осени
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Телятина - 600 г; Тыква - 600 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 3 шт; Сметана - 3 ст. л.; Масло топленое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Чечевица - 50 г; Сахар - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Перец чили - 1/6 шт; Мука цельнозерновая - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гуляш-жаркое Краски осени

1. Телятина - 600 г

2. Тыква - 600 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Морковь - 2 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Помидор - 3 шт

7. Сметана - 3 ст. л.

8. Масло топленое - 2 ст. л.

9. Соль - по вкусу

10. Чечевица - 50 г

11. Сахар - 1/2 ч. л.

12. Перец черный - 1/2 ч. л.

13. Чеснок - 3 зуб.

14. Перец чили - 1/6 шт

15. Мука цельнозерновая - 2 ст. л.

16. Лавровый лист - 1 шт

Как вкусно приготовить - Гуляш-жаркое Краски осени

1. Этап

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на куски.

2. Этап

Выложить в разогретый казан, помешивая, подержать на сильном огне 5 минут. Мясо даст сок. Его аккуратно слить в пиалу.

1. Этап. Гуляш-жаркое Краски осени: Выложить в разогретый казан, помешивая, подержать на сильном огне 5 минут. Мясо даст сок. Его аккуратно слить в пиалу.

3. Этап

Добавить к мясу топленое масло, припорошить сахаром, это поспособствует образованию красивого румянца, поможет "запечатать" соки внутри кусочка.

1. Этап. Гуляш-жаркое Краски осени: Добавить к мясу топленое масло, припорошить сахаром, это поспособствует образованию красивого румянца, поможет

4. Этап

Почистить и нарезать лук, выложить к мясу, жарить на среднем огне.

5. Этап

Помыть, почистить, нарезать морковь и добавить в казан. Жарить 5 минут.

6. Этап

Добавить муку, перемешать, обжарить пару минут.

7. Этап

Влить сок из пиалы + кипяток, так чтоб было покрыто мясо. Тушить на медленном огне 1 час.

8. Этап

Вымыть, почистить от семян и нарезать перец. Добавить в казан.

9. Этап

Затем добавить чечевицу. Тушить еще минут 10, затем посолить.

10. Этап

Тыкву почистить, нарезать крупными кубиками.

11. Этап

Выложить к мясу с овощами.

12. Этап

Вымыть, нарезать помидоры, добавить.

13. Этап

Добавить сметану, лавровый лист. Тушить 10 минут.

14. Этап

Проверить тыкву на готовность, она должна быть мягкой, но не разваливаться. В конце выправить на соль, заправить молотым перцем. Если блюдо не предлагается детям, добавить перец чили и рубленный чеснок. Дать закипеть и убрать с огня.