Пирог из свекольного теста

1. Этап

Свеклу отварить, почистить. Измельчить блендером.

2. Этап

Я тесто замешиваю в х/п. Если обычным способом, то все как обычно (пардон за каламбур). Сыворотку нагреть, добавить сахар и дрожжи. Дать подойти до "шапочки". Добавить все ингредиенты. Замесить тесто. Поставить в теплое место на час для подхода. Тесто должно увеличиться в два раза. Из данного к-ва ингредиентов теста получается много. Поэтому, если кто рискнет готовить, то берите все в половинной норме.

3. Этап

Подошедшее тесто обмять и разделить на три куска. Каждый из которых меньше предыдущего.

4. Этап

Самый большой кусок раскатать, выложить в форму, смазанную слегка маслом. Разделить на сегменты.

5. Этап

В каждом сегменте сделать надрез.

6. Этап

Хвостик протянуть в надрез, как вы делаете хворост.

7. Этап

Маленькую часть раскатать в пласт и выложить в середину первого пласта. Старайтесь маленький круг, подсунуть под бОльший.

8. Этап

Среднюю часть теста раскатать и выложить начинку. У меня начинка-вареные яйца с зеленым луком.

9. Этап

Скатать рулетом и нарезать кусочками шириной, примерно 4 см.

10. Этап

Выкладываем кусочки стоя на тесто. Тесто я ничем не смазывала, но можно взбитым желтком или просто молоком с солью.

11. Этап

Ставим в духовку при температуре 180*-200* на 30-40 минут. У меня верх пирога немного пригорел. Но это не из-за духовки. Я пекла его в раритете под названием "Чудо-печь". Там тена сверху, а тесто очень хорошо увеличивается...