Суп из скумбрии с пшеном

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа из скумбрии.

2. Этап

Скумбрию выпотрошите, удалите голову, плавники, черную пленку в брюшке. Хорошо помойте снаружи и внутри.

3. Этап

Разрежьте рыбу на две или три части и выложите в кастрюлю. Залейте водой.

4. Этап

Добавьте укроп со стеблями.

5. Этап

Накройте кастрюлю крышкой, но не полностью, чтобы не было бурного кипения. Варите скумбрию на самом минимальном огне 25-30 минут.

6. Этап

После рыбу выложите из кастрюли на тарелку, а бульон процедите.

7. Этап

Добавьте в бульон нарезанный картофель.

8. Этап

Морковь и лук нарежьте и выложите в сковороду.

9. Этап

Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи 7-8 минут.

10. Этап

Затем выложите лук с морковью в кастрюлю.

11. Этап

Когда овощи будут доведены до полуготовности, выложите в кастрюлю пшено, которое перед этим нужно хорошо помыть. Суп посолите и поперчите по вкусу.

12. Этап

Добавьте лавровый лист и варите суп до готовности овощей и пшена.

13. Этап

В кастрюлю с готовым супом выложите вареную скумбрию.

14. Этап

Суп из скумбрии с пшеном готов. Подавайте на обед.