Суп из скумбрии с пшеном

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа из скумбрии.

2 . Этап

Скумбрию выпотрошите, удалите голову, плавники, черную пленку в брюшке. Хорошо помойте снаружи и внутри.

3 . Этап

Разрежьте рыбу на две или три части и выложите в кастрюлю. Залейте водой.

4 . Этап

Добавьте укроп со стеблями.

5 . Этап

Накройте кастрюлю крышкой, но не полностью, чтобы не было бурного кипения. Варите скумбрию на самом минимальном огне 25-30 минут.

6 . Этап

После рыбу выложите из кастрюли на тарелку, а бульон процедите.

7 . Этап

Добавьте в бульон нарезанный картофель.

8 . Этап

Морковь и лук нарежьте и выложите в сковороду.

9 . Этап

Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи 7-8 минут.

10 . Этап

Затем выложите лук с морковью в кастрюлю.

11 . Этап

Когда овощи будут доведены до полуготовности, выложите в кастрюлю пшено, которое перед этим нужно хорошо помыть. Суп посолите и поперчите по вкусу.

12 . Этап

Добавьте лавровый лист и варите суп до готовности овощей и пшена.

13 . Этап

В кастрюлю с готовым супом выложите вареную скумбрию.

14 . Этап

Суп из скумбрии с пшеном готов. Подавайте на обед.