Ингредиенты для - Курица в томатном соусе Каччиаторе
Как вкусно приготовить - Курица в томатном соусе Каччиаторе
1 . Этап
Необходимые ингредиенты. Если томаты с кожицей, лучше ее снять. Специи здесь самые предпочтительные - тимьян и орегано, но хорошо подойдет и смесь - травы итальянской кухни. У меня была "средиземноморская" смесь трав.
2 . Этап
Курицу замариновать на 20-30 минут в смеси растительного масла (примерно 1 ст. л.), соли и специй.
3 . Этап
Мелко нарезать лук, чеснок прямо в шелухе раздавить ножом.
4 . Этап
В сковороду влить 1 ст. л. масла, слегка обжарить в нем чеснок. Чеснок убрать, в этом же ароматном масле обжарить лук до золотистого цвета.
5 . Этап
Влить вино, выпарить его на сильном огне. Добавить к луку помидоры и довести до кипения.
6 . Этап
Кусочки курицы обжарить в другой сковороде на оставшемся масле, до золотистой корочки. Затем влить к курице томатную смесь, перемешать, попробовать - возможно, вы захотите немного подсолить - и тушить под крышкой на слабом огне 30-40 минут. Кусочки курицы должны стать очень мягкими, а соус загустеть. Можно запечь в духовке, накрыв крышкой или фольгой.