Name: Курица в томатном соусе Каччиаторе
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 6 шт; Томаты в собственном соку - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вино белое сухое - 0,5 стак.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Тимьян - 0,5 ч. л.; Душица - 0,5 ч. л.; Зелень - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в томатном соусе Каччиаторе

1. Куриное филе - 6 шт

2. Томаты в собственном соку - 300 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Масло растительное - 4 ст. л.

6. Вино белое сухое - 0,5 стак.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Перец черный - 0,5 ч. л.

9. Тимьян - 0,5 ч. л.

10. Душица - 0,5 ч. л.

11. Зелень - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица в томатном соусе Каччиаторе

1. Этап

Необходимые ингредиенты. Если томаты с кожицей, лучше ее снять. Специи здесь самые предпочтительные - тимьян и орегано, но хорошо подойдет и смесь - травы итальянской кухни. У меня была "средиземноморская" смесь трав.

2. Этап

Курицу замариновать на 20-30 минут в смеси растительного масла (примерно 1 ст. л.), соли и специй.

3. Этап

Мелко нарезать лук, чеснок прямо в шелухе раздавить ножом.

4. Этап

В сковороду влить 1 ст. л. масла, слегка обжарить в нем чеснок. Чеснок убрать, в этом же ароматном масле обжарить лук до золотистого цвета.

1. Этап. Курица в томатном соусе Каччиаторе: В сковороду влить 1 ст. л. масла, слегка обжарить в нем чеснок. Чеснок убрать, в этом же ароматном масле обжарить лук до золотистого цвета.

5. Этап

Влить вино, выпарить его на сильном огне. Добавить к луку помидоры и довести до кипения.

6. Этап

Кусочки курицы обжарить в другой сковороде на оставшемся масле, до золотистой корочки. Затем влить к курице томатную смесь, перемешать, попробовать - возможно, вы захотите немного подсолить - и тушить под крышкой на слабом огне 30-40 минут. Кусочки курицы должны стать очень мягкими, а соус загустеть. Можно запечь в духовке, накрыв крышкой или фольгой.