Name: Мойва Дорогая
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Лимонный сок - 3 ст. л.; Соус - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Перец душистый - 0,5 ч. л.; Эстрагон - 2 ст. л.; Розмарин - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Чеснок - 3 зубка; Соль - 2 ч. л.; Мойва - 1 кг.; Лимон - 0,5 шт.; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Уксус бальзамический - 1 ч. л.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Миндаль - 1 ст. л.; Сыр голландский - 2 ст. л.; Помидоры - 0,5 кг.

Ингредиенты для - Мойва Дорогая

1. Маринад Лимонный сок 3 ст. л.

2. Маринад Соус 1 ч. л.

3. Маринад Масло оливковое 2 ст. л.

4. Маринад Уксус 1 ст. л.

5. Маринад Перец душистый 0,5 ч. л.

6. Маринад Эстрагон 2 ст. л.

7. Маринад Розмарин 1 ст. л.

8. Маринад Смесь перцев 1 ч. л.

9. Маринад Чеснок 3 зубка

10. Маринад Соль 2 ч. л.

11. Для запекания Мойва 1 кг.

12. Для запекания Лимон 0,5 шт.

13. Для запекания Сахар коричневый 1 ч. л.

14. Для запекания Уксус бальзамический 1 ч. л.

15. Для запекания Петрушка (зелень) 1 пучок

16. Для запекания Миндаль 1 ст. л.

17. Для запекания Сыр голландский 2 ст. л.

18. Для запекания Помидоры 0,5 кг.

Как вкусно приготовить - Мойва Дорогая

1 . Этап

Мойву выпотрошить, убрать черные пленки внутри (они являются причиной специфического запаха), хорошенько промыть. Этот шаг, к сожалению, не сфотографировала, как и набор необходимых продуктов, т. к. над душой стояло семейство в составе 4 человек, три из которых мужчины, и терроризировало меня вопросом: "Когда же будем кушать???" Так что, сами понимаете, не до фотоаппарата... Простите, в дальнейшем исправлюсь :) Затем готовим маринад из лимонного сока, оливкового масла, крупно давленного перца горошком, винного уксуса, давленого чеснока, соли, соуса чили с чесноком. Я еще добавила немного лимонной цедры. Мойву перемешать с эстрагоном, розмарином, прованскими травами и маринадом. Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь (если очень хочется рыбки, оставить мариноваться хотя бы на два часа).

2 . Этап

Помидор на несколько секунд залить кипятком, затем ледяной водой, очистить от кожицы, удалить семена, нарезать на дольки.

3 . Этап

По истечении времени маринования достаем нашу рыбку из холодильника, освобождаем от маринада и укладываем в противень, чередуя с нарезанными помидорами.

1. Этап. Мойва Дорогая: По истечении времени маринования достаем нашу рыбку из холодильника, освобождаем от маринада и укладываем в противень, чередуя с нарезанными помидорами.

4 . Этап

В оставшийся маринад добавить лимонный сок, бальзамический уксус, давленый чеснок, сахар. Полить этой смесью мойву. Сверху посыпать рубленой петрушкой и рубленым миндалем. Поставить запекать минут на 5-7 (пока рыбка изменит цвет) в сильно разогретую духовку при 200 градусах (автор рекомендует при 250 - я побоялась). Через 5-7 минут достать мойву из духовки, посыпать сыром и поставить обратно на верхний уровень. Запекать 5 мин.

1. Этап. Мойва Дорогая: В оставшийся маринад добавить лимонный сок, бальзамический уксус, давленый чеснок, сахар. Полить этой смесью мойву. Сверху посыпать рубленой петрушкой и рубленым миндалем. Поставить запекать минут на 5-7 (пока рыбка изменит цвет) в сильно разогретую духовку при 200 градусах (автор рекомендует при 250 - я побоялась). Через 5-7 минут достать мойву из духовки, посыпать сыром и поставить обратно на верхний уровень. Запекать 5 мин.

5 . Этап

Готовую мойву посыпать сверху рубленой петрушкой и можно подавать к столу.

6 . Этап

Рыбка по этому рецепту получается очень необычная, ароматная. Сразу и не скажешь, что это мойва. По вкусу, правда, напоминает дорогую морскую рыбку. Хороша как в горячем, так и в холодном виде. Можно взять с собой на природу в качестве перекуса. Указанного количества продуктов хватило, чтобы кормить ужином мою семью из 5 человек 2 дня. Приготовьте и вы такую рыбку - и заслуженные комплименты от домочадцев вам обеспечены. Приятного аппетита вам, дорогие мои!