Name: Тимбаль из фаршированных блинчиков
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Молоко - 800 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Куриное филе - 300 г; Сливочный сыр - 200 г; Сливки - 3 ст. л.; Сыр голландский - 4 ст. л.; Пармезан - 4 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 100 г

Ингредиенты для - Тимбаль из фаршированных блинчиков

1. Мука пшеничная 300 г

2. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

3. Молоко 800 мл

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Желток яичный 2 шт

6. Сахар 1,5 ст. л.

7. Соль 1/2 ч. л.

8. Масло растительное 2 ст. л.

9. Масло сливочное 40 г

10. Куриное филе 300 г

11. Сливочный сыр 200 г

12. Сливки 3 ст. л.

13. Сыр голландский 4 ст. л.

14. Пармезан 4 ст. л.

15. Укроп 1 ст. л.

16. Перец черный 1 ст. л.

17. Лук репчатый 1 шт

18. Болгарский перец 100 г

Как вкусно приготовить - Тимбаль из фаршированных блинчиков

1 . Этап

Блинчики. Сам по себе рецепт очень простой, но очень и очень хорошие пропорции для тоненьких блинчиков. Муку и крахмал просеять. Желтки и яйца, сахар, соль и молоко взбить венчиком, всыпать муку и хорошо перемешать до однородной массы без комочков, добавить масло и опять перемешать. Хорошо разогреть сковороду и слегка только первый раз смазать маслом. Налить тесто и обжарить блинчик с 2-х сторон, поместить на блюдо и смазать сл. маслом. Накрыть сверху перевернутой кастрюлей (миской) и так поступать до конца выпечки блинов. Чтобы в кастрюле не собирался конденсат, можно её дно застелить бумажным полотенцем или постоянно протирать.

2 . Этап

Куриный фарш, сливки, гауду, пармезан (2 ст. л.), укроп, болгарский перец и Филадельфию перемешать до однородного состояния, поперчить и посолить.

1. Этап. Тимбаль из фаршированных блинчиков: Куриный фарш, сливки, гауду, пармезан (2 ст. л.), укроп, болгарский перец и Филадельфию перемешать до однородного состояния, поперчить и посолить.

3 . Этап

На блинчик поместить 1 полную ст. л. начинки, тонко размазать по центру. Сверху поместить еще один блинчик, точно так же смазанный начинкой и скрутить в рулет.

1. Этап. Тимбаль из фаршированных блинчиков: На блинчик поместить 1 полную ст. л. начинки, тонко размазать по центру. Сверху поместить еще один блинчик, точно так же смазанный начинкой и скрутить в рулет.

4 . Этап

Дно формы (20 см) в диаметре застелить пекарской бумагой, всю форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. У меня нет такого размера формы с "трубой" и я поместила в серединку керамическую формочку, которую тоже смазала маслом и присыпала сухарями. Нарезать свернутые блины на кусочки размером 4 см и выстелить ими дно формы срезом вниз. Посыпать 1 ст. л. пармезана.