Name: Итальянский пирог «Бабушкин торт»
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 330 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 100 г; Масло растительное - 80 г; Дрожжи - 6 г; Цедра лимона - по вкусу; Соль - 1 щепот.; Молоко - 750 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 90 г; Сахар - 120 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Цедра лимона - по вкусу; Кедровые орехи - 50 г; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянский пирог «Бабушкин торт»

Тесто

1. Мука пшеничная 330 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 100 г

4. Масло растительное 80 г

5. Дрожжи 6 г

6. Цедра лимона по вкусу

7. Соль 1 щепот.

Крем

1. Молоко 750 мл

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Мука пшеничная 90 г

4. Сахар 120 г

5. Ванильный сахар 1 ч. л.

6. Цедра лимона по вкусу

Для украшения

1. Кедровые орехи 50 г

2. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Итальянский пирог «Бабушкин торт»

1. Этап

В кастрюлю влить молоко, добавить цедру с половины лимона, ванильный сахар и поставить на маленький огонь. Варить до закипания. В другой кастрюле разболтать яйца, добавить сахар, муку. Тщательно перемешать до однородности.

2. Этап

Из горячего молока удалить цедру. Влить тонкой струйкой в яичную смесь постоянно помешивая. Поставить на маленький огонь и постоянно мешая уварить до загустения. Накрыть крем пленкой встык.

1. Этап. Итальянский пирог «Бабушкин торт»: Из горячего молока удалить цедру. Влить тонкой струйкой в яичную смесь постоянно помешивая. Поставить на маленький огонь и постоянно мешая уварить до загустения. Накрыть крем пленкой встык.

3. Этап

Разболтать яйца. Добавить масло, сахар, цедру половины лимона, соль, дрожжи. В вести понемногу всю муку. Вымесить руками до отлипа.

1. Этап. Итальянский пирог «Бабушкин торт»: Разболтать яйца. Добавить масло, сахар, цедру половины лимона, соль, дрожжи. В вести понемногу всю муку. Вымесить руками до отлипа.

4. Этап

Разделить тесто на 2 части. Раскатать одну часть. Выложить в подготовленную форму диаметром 24 см. Выложить сверху крем. Обрезать излишки теста.

1. Этап. Итальянский пирог «Бабушкин торт»: Разделить тесто на 2 части. Раскатать одну часть. Выложить в подготовленную форму диаметром 24 см. Выложить сверху крем. Обрезать излишки теста.

5. Этап

Раскатать второй кусок теста и положить сверху. Защипать края с помощью ложки.

6. Этап

Наколоть поверхность пирога вилкой. Смазать молоком. Присыпать сверху орехами. Поставить в разогретую до 170 духовку на 40-50 минут. Корочка должна стать золотисто-коричневая. Остудить и посыпать сахарной пудрой.