Северные каперсы

1 . Этап

Итак нам понадобятся бутончики цветов с черемши и соль.

2 . Этап

Промыть бутончики, высушить их салфетками перемешать с солью и поместить в чистую банку. Оставить на три дня для просаливания.

3 . Этап

Можно оставить их в соли и хранить в холодильнике, но они будут слишком солёные. Поэтому их рекомендуется промыть от соли

4 . Этап

Дать стечь влаге и сложить опять в чистую банку. Залить яблочным уксусом, чтобы он покрыл полностью бутончики. Количество уксуса 200 мл дано примерно, так как зависит от объёма банки. Примерно через неделю можно уже их пробовать. На вкус они чем то напоминают маринованные огурчики)))

5 . Этап

Хранятся северные каперсы в холодильнике. Используются во всевозможных блюдах к мясу и рыбе. Если интересно, то попробуйте и открывайте новые вкусы))