Name: Рыбный рулет с морковью и сыром
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Масло растительное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт; Морковь - 1/2 шт; Сыр твердый - 100 г; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 1/2 ст. л.; Рыбный фарш - 600 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Кетчуп - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный рулет с морковью и сыром

Начинка

1. Масло растительное 1 ст. л.

2. Лук репчатый 1/2 шт

3. Морковь 1/2 шт

4. Сыр твердый 100 г

5. Чеснок 1 зуб.

Фарш

1. Масло растительное 1/2 ст. л.

2. Рыбный фарш 600 г

3. Лук репчатый 1/2 шт

4. Соль 1 ч. л.

5. Смесь перцев 1 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Сухари панировочные 2 ст. л.

8. Петрушка 1 ст. л.

Заливка

1. Горчица 1 ст. л.

2. Кетчуп 1 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Рыбный рулет с морковью и сыром

1. Этап

Для приготовления можно брать любой рыбный фарш, у меня из краснопёрки, перекрученной заранее с луком. Если у вас готовый фарш, то добавьте лук, измельчённый блендером. К фаршу кладём соль, смесь перцев, яйцо, панировочные сухари, сухую петрушку. Хорошо перемешиваем и убираем в сторону.

2. Этап

Занимаемся начинкой. Овощи моем чистим, мелко режем лук, морковь, чеснок. Морковь можете натереть.

3. Этап

Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Даём им немного остыть.

4. Этап

Берём фольгу, складываем лист в два раза. Смазываем маслом. Распределяем фарш слоем около 1,5 см по фольге в виде прямоугольника.

1. Этап. Рыбный рулет с морковью и сыром: Берём фольгу, складываем лист в два раза. Смазываем маслом. Распределяем фарш слоем около 1,5 см по фольге в виде прямоугольника.

5. Этап

Кладём на рыбный фарш начинку, отступая от краёв, чтобы она не вылезла.

6. Этап

Посыпаем начинку сверху тёртым сыром.

7. Этап

Сворачиваем фарш с начинкой в рулет, помогая фольгой.

8. Этап

Заворачиваем рулет в фольгу. Кладём на противень или в удобную форму. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 1 час.

1. Этап. Рыбный рулет с морковью и сыром: Заворачиваем рулет в фольгу. Кладём на противень или в удобную форму. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 1 час.

9. Этап

Для заливки смешиваем яйцо, горчицу с зёрнами и кетчуп. У меня горчица "Французская" HAAS. Хорошо перемешиваем, взбиваем вилкой. Хочу отметить, что целое яйцо - это много, достаточно половины.

1. Этап. Рыбный рулет с морковью и сыром: Для заливки смешиваем яйцо, горчицу с зёрнами и кетчуп. У меня горчица

10. Этап

Через 30 минут с момента выпечки, достаём рулет, убираем сверху фольгу, смазываем кисточкой заливкой и опять убираем в духовку, желательно, наверх или под гриль. Доводим ещё 30 минут до готовности.