
Ингредиенты для - Рыбный рулет с морковью и сыром
Как вкусно приготовить - Рыбный рулет с морковью и сыром
1. Этап
Для приготовления можно брать любой рыбный фарш, у меня из краснопёрки, перекрученной заранее с луком. Если у вас готовый фарш, то добавьте лук, измельчённый блендером. К фаршу кладём соль, смесь перцев, яйцо, панировочные сухари, сухую петрушку. Хорошо перемешиваем и убираем в сторону.

2. Этап
Занимаемся начинкой. Овощи моем чистим, мелко режем лук, морковь, чеснок. Морковь можете натереть.

3. Этап
Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Даём им немного остыть.

4. Этап
Берём фольгу, складываем лист в два раза. Смазываем маслом. Распределяем фарш слоем около 1,5 см по фольге в виде прямоугольника.

5. Этап
Кладём на рыбный фарш начинку, отступая от краёв, чтобы она не вылезла.

6. Этап
Посыпаем начинку сверху тёртым сыром.

7. Этап
Сворачиваем фарш с начинкой в рулет, помогая фольгой.

8. Этап
Заворачиваем рулет в фольгу. Кладём на противень или в удобную форму. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 1 час.

9. Этап
Для заливки смешиваем яйцо, горчицу с зёрнами и кетчуп. У меня горчица "Французская" HAAS. Хорошо перемешиваем, взбиваем вилкой. Хочу отметить, что целое яйцо - это много, достаточно половины.

10. Этап
Через 30 минут с момента выпечки, достаём рулет, убираем сверху фольгу, смазываем кисточкой заливкой и опять убираем в духовку, желательно, наверх или под гриль. Доводим ещё 30 минут до готовности.

11. Этап
Подаём рулет, как горячее блюдо или, как холодную закуску. Перед подачей нарезаем на кусочки. Приятного аппетит!!!
