Name: Рыбный рулет с морковью и сыром
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Масло растительное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт; Морковь - 1/2 шт; Сыр твердый - 100 г; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 1/2 ст. л.; Рыбный фарш - 600 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Кетчуп - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Рыбный рулет с морковью и сыром

1. Начинка Масло растительное 1 ст. л.

2. Начинка Лук репчатый 1/2 шт

3. Начинка Морковь 1/2 шт

4. Начинка Сыр твердый 100 г

5. Начинка Чеснок 1 зуб.

6. Фарш Масло растительное 1/2 ст. л.

7. Фарш Рыбный фарш 600 г

8. Фарш Лук репчатый 1/2 шт

9. Фарш Соль 1 ч. л.

10. Фарш Смесь перцев 1 ч. л.

11. Фарш Яйцо куриное 1 шт

12. Фарш Сухари панировочные 2 ст. л.

13. Фарш Петрушка 1 ст. л.

14. Заливка Горчица 1 ст. л.

15. Заливка Кетчуп 1 ст. л.

16. Заливка Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Рыбный рулет с морковью и сыром

1 . Этап

Для приготовления можно брать любой рыбный фарш, у меня из краснопёрки, перекрученной заранее с луком. Если у вас готовый фарш, то добавьте лук, измельчённый блендером. К фаршу кладём соль, смесь перцев, яйцо, панировочные сухари, сухую петрушку. Хорошо перемешиваем и убираем в сторону.

2 . Этап

Занимаемся начинкой. Овощи моем чистим, мелко режем лук, морковь, чеснок. Морковь можете натереть.

3 . Этап

Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Даём им немного остыть.

4 . Этап

Берём фольгу, складываем лист в два раза. Смазываем маслом. Распределяем фарш слоем около 1,5 см по фольге в виде прямоугольника.

1. Этап. Рыбный рулет с морковью и сыром: Берём фольгу, складываем лист в два раза. Смазываем маслом. Распределяем фарш слоем около 1,5 см по фольге в виде прямоугольника.

5 . Этап

Кладём на рыбный фарш начинку, отступая от краёв, чтобы она не вылезла.

6 . Этап

Посыпаем начинку сверху тёртым сыром.

7 . Этап

Сворачиваем фарш с начинкой в рулет, помогая фольгой.

8 . Этап

Заворачиваем рулет в фольгу. Кладём на противень или в удобную форму. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 1 час.

1. Этап. Рыбный рулет с морковью и сыром: Заворачиваем рулет в фольгу. Кладём на противень или в удобную форму. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 1 час.

9 . Этап

Для заливки смешиваем яйцо, горчицу с зёрнами и кетчуп. У меня горчица "Французская" HAAS. Хорошо перемешиваем, взбиваем вилкой. Хочу отметить, что целое яйцо - это много, достаточно половины.

1. Этап. Рыбный рулет с морковью и сыром: Для заливки смешиваем яйцо, горчицу с зёрнами и кетчуп. У меня горчица

10 . Этап

Через 30 минут с момента выпечки, достаём рулет, убираем сверху фольгу, смазываем кисточкой заливкой и опять убираем в духовку, желательно, наверх или под гриль. Доводим ещё 30 минут до готовности.