Name: Фаршированные перцы в остром соусе
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 500 гр.; Имбирь корень - 3...4 ломтика; Кинза - 2...3 веточка; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1 щепотка; Сахар - 1 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Перец зеленый сладкий - 20 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Имбирь корень - 6...7 ломтика; Чеснок - 4 зубка; Помидоры - 1 шт.; Кинза - 1/2 пучок; Паста мисо - 2 ст. л.; Паста перечная - 1 ч. л.; Соевый соус - 100 мл.; Сахар - 2 ст. л.; Уксус - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Вода - 100 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные перцы в остром соусе

Перчики

1. Куриное филе 500 гр.

2. Имбирь корень 3...4 ломтика

3. Кинза 2...3 веточка

4. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

5. Смесь перцев 1 щепотка

6. Сахар 1 ч. л.

7. Соевый соус 3 ст. л.

8. Масло кунжутное 1 ст. л.

9. Перец зеленый сладкий 20 шт.

10. Морковь 1 шт.

11. Лук репчатый 1 шт.

12. Масло растительное 1 ст. л.

Соус

1. Лук репчатый 1 шт.

2. Болгарский перец 1 шт.

3. Имбирь корень 6...7 ломтика

4. Чеснок 4 зубка

5. Помидоры 1 шт.

6. Кинза 1/2 пучок

7. Паста мисо 2 ст. л.

8. Паста перечная 1 ч. л.

9. Соевый соус 100 мл.

10. Сахар 2 ст. л.

11. Уксус 3 ст. л.

12. Крахмал кукурузный 2 ч. л.

13. Вода 100 мл.

Как вкусно приготовить - Фаршированные перцы в остром соусе

1. Этап

Куриное филе прокрутить в мясорубке с имбирем и кинзой.

2. Этап

Посыпать сахаром и пряностями, понемногу вливая соевый соус, вымешать. Добавить кунжутное масло и еще раз перемешать. Фарш липкий, дать ему настояться с полчаса.

1. Этап. Фаршированные перцы в остром соусе: Посыпать сахаром и пряностями, понемногу вливая соевый соус, вымешать. Добавить кунжутное масло и еще раз перемешать. Фарш липкий, дать ему настояться с полчаса.

3. Этап

Для соуса пробить в блендере лук, чеснок, кинзу и ломтики имбиря. Так же добавить помидор без кожицы и семян, соевую пасту (если ее нет, можно заменить мисо-пастой), перечную пасту или свежий перчик чили –сколько можете перенести. Пробить все до однородности.

1. Этап. Фаршированные перцы в остром соусе: Для соуса пробить в блендере лук, чеснок, кинзу и ломтики имбиря. Так же добавить помидор без кожицы и семян, соевую пасту (если ее нет, можно заменить мисо-пастой), перечную пасту или свежий перчик чили –сколько можете перенести. Пробить все до однородности.

4. Этап

В ковшик налить масло-лучше кунжутное – вылить овощную смесь из блендера, добавить воду и варить на среднем огне, снимая пенку, минут 5. Добавить соевый соус, сахар, уксус, дать прокипеть пару минут и попробовать. Выровнять кислоту-соленость-сл адость по вкусу и варить на маленьком огне 15 минут, помешивая, чтобы не пригорало. Затем развести крахмал в паре ложек воды и влить в соус. Проварить еще 5 минут и снять с огня. Соуса будет много, его вполне можно убрать в холодильник для других блюд.

1. Этап. Фаршированные перцы в остром соусе: В ковшик налить масло-лучше кунжутное – вылить овощную смесь из блендера, добавить воду и варить на среднем огне, снимая пенку, минут 5. Добавить соевый соус, сахар, уксус, дать прокипеть пару минут и попробовать. Выровнять кислоту-соленость-сл адость по вкусу и варить на маленьком огне 15 минут, помешивая, чтобы не пригорало. Затем развести крахмал в паре ложек воды и влить в соус. Проварить еще 5 минут и снять с огня. Соуса будет много, его вполне можно убрать в холодильник для других блюд.

5. Этап

Нафаршировать перчики.

6. Этап

Разогреть в воке или глубоком сотейнике масло и слегка обжарить перчики со всех сторон.

7. Этап

Посыпать перчики тонко нашинкованными луком и морковью, жарить, помешивая, пару минут. Влить пару ложек воды, убавить нагрев и под крышкой потушить перцы минут 7.