Ингредиенты для - Рис на рыбном бульоне
Как вкусно приготовить - Рис на рыбном бульоне
1. Этап
Чистим моем рыбу. В моем случае 3 куска филе семги. Примечание: если рыба с косточками и шкуркой, то бульон еще обогатится полезным желирующими коллагеновыми веществами, которые полезны для поддержания опорно-двигательного аппарата. Одновременно варить рис с рыбой (особенно с костями) не рекомендую, так как структура готовой рыбы достаточно хрупкая, поэтому ее сложно было бы красиво подать цельным куском.
2. Этап
Подготавливаем специи. Моем укроп под проточной водой. Мелко его крошим.
3. Этап
Варим рыбу в измеренном объеме воды, который будет покрывать все куски рыбы. В моем случае 1 стакан. После закипания, снимаем пенку и добавляем специи. Солим. Варим 15 минут. Примечание: если воды не хватает и доливаете ее несколько раз, то после варки необходимо измерить количество бульона, чтобы пересчитать количество необходимого риса.
4. Этап
За 5 минут до окончания варки добавляем укроп. Вытаскиваем рыбу. При необходимости, измеряем объем бульона. Количество риса берем в половину меньше объема бульона. Рис промываем несколько раз в проточной воде и варим его в рыбном бульоне в течении 20 минут. Затем нагревание выключаем и оставляем еще минут на 20-25. Примечание: в случае рыбы с костями - бульон необходимо процедить от возможных мелких косточек, чтобы они не попадались в готовом рисе.
5. Этап
Такую рыбку можно кушать просто с рисом, а также можно украсить обычным кетчупом. Приятного аппетита!
