Запеченная баранья нога

1 . Этап

1. Включите духовку, разогрейте её до 220 градусов.

2 . Этап

2. Мясо должно быть комнатной температуры. Проделайте в нем небольшие отверстия, положите туда кусочек чеснока и розмарин. Смажьте ногу сверху оливковым маслом.

3 . Этап

3. Посыпьте солью и перцем. Замеряйте температуру мяса (у меня есть специальный термометр для мяса).

4 . Этап

4. Поместите мясо в духовку, сразу понизьте температуру до 180 градусов.

5 . Этап

5. Когда мясо перестанет быть сырым внутри, а соки начнут кипеть в духовке и выходить из мяса, выньте его с духовки и накройте фольгой на 20 минут (чтобы соки закрепились).

6 . Этап

6. Мясо готово. Нарежьте его на пластины толщиной не менее полтора сантиметра, чтобы оно осталось сочным.

7 . Этап

7. Сверху можете полить любимым соусом. Приятного аппетита!