Name: Галета с творогом и яблоком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Мука кукурузная - 60 г; Маргарин - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Вода - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 50 г; Творог - 100 г; Сливочный сыр - 50 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Творог - 250 г; Сахар коричневый - 100 г; Яблоко - 2 шт; Миндаль - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1/2 ч. л.; Джем - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галета с творогом и яблоком

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Мука кукурузная 60 г

3. Маргарин 100 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Вода 1 ст. л.

7. Соль 1/2 ч. л.

8. Сахар 50 г

9. Творог 100 г

10. Сливочный сыр 50 г

11. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

Начинка

1. Творог 250 г

2. Сахар коричневый 100 г

3. Яблоко 2 шт

4. Миндаль 1 ст. л.

5. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

6. Лимонный сок 1/2 ч. л.

Дополнительно

1. Джем 1 ст. л.

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Галета с творогом и яблоком

1. Этап

В миску просеять пшеничную, кукурузную муку с солью и разрыхлителем теста. Добавить холодный маргарин, нарезанный на кубики.

2. Этап

Порубить ножом маргарин с мукой до однородной мелкой крошки. Я работаю резаком.

3. Этап

Взбить венчиком яйцо с сахаром, ванильным сахаром, сливочным сыром и творогом. Смешать все ингредиенты.. Если необходимо, влить ледяную воду, я не добавляла.

1. Этап. Галета с творогом и яблоком: Взбить венчиком яйцо с сахаром, ванильным сахаром, сливочным сыром и творогом. Смешать все ингредиенты.. Если необходимо, влить ледяную воду, я не добавляла.

4. Этап

Сформировать из теста шар, слегка присыпать мукой, завернуть в пищевую пленку. Положить его в холодильник на 30 минут минимум.

1. Этап. Галета с творогом и яблоком: Сформировать из теста шар, слегка присыпать мукой, завернуть в пищевую пленку. Положить его в холодильник на 30 минут минимум.

5. Этап

Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

6. Этап

Охлажденное тесто разделить на четыре части.

7. Этап

Раскатать одну часть в пласт толщиной около 4 мм. Я раскатываю тесто между листами пищевой пленки, присыпав их мукой. Остальное тесто убрать в холодильник. В центр насыпать крахмал и сахар. Вкруговую выложить творог, сверху - нарезанные тоненькими дольками яблоки, не доходя до краев 4-5 см. Присыпать сахаром и миндальными лепестками (я сделала две с миндальными лепестками и две без них)

1. Этап. Галета с творогом и яблоком: Раскатать одну часть в пласт толщиной около 4 мм. Я раскатываю тесто между листами пищевой пленки, присыпав их мукой. Остальное тесто убрать в холодильник. В центр насыпать крахмал и сахар. Вкруговую выложить творог, сверху - нарезанные тоненькими дольками яблоки, не доходя до краев 4-5 см. Присыпать сахаром и миндальными лепестками (я сделала две с миндальными лепестками и две без них)

8. Этап

Завернуть края теста к центру так, чтобы серединка была открытой, тесто защипать и прижать. Выложить на противень с пекарской бумагой. Можно готовить галету сразу на пекарской бумаге, чтобы не мучиться при переносе.

1. Этап. Галета с творогом и яблоком: Завернуть края теста к центру так, чтобы серединка была открытой, тесто защипать и прижать. Выложить на противень с пекарской бумагой. Можно готовить галету сразу на пекарской бумаге, чтобы не мучиться при переносе.

9. Этап

Выпекать галеты в прогретой до 190*С духовке около 25-30 минут, до образования красивой румяной корочки (следите за своей духовкой). Бока готовой горячей галеты смазать мандариновым джемом. Я его согрела в микроволновке.