Name: Свинина с картофелем и грибами в горшочках
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 800 г; Картофель - 1000 г; Морковь - 300 г; Шампиньоны - 300 г; Лук красный - 150 г; Лук репчатый - 150 г; Черешковый сельдерей - 200 г; Огурец соленый - 300 г; Оливки зеленые - 200 г; Масло оливковое - 100 мл; Чеснок - 4 зуб.; Томатная паста - 150 г; Шалфей - 150 г; Паприка сладкая - 150 г; Лавровый лист - 150 г; Перец черный - 150 г; Соль - 150 г; Укроп - 150 г; Кинза - 150 г; Петрушка - 150 г

Свинина с картофелем и грибами в горшочках

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина с картофелем и грибами в горшочках

1. Свинина - 800 г

2. Картофель - 1000 г

3. Морковь - 300 г

4. Шампиньоны - 300 г

5. Лук красный - 150 г

6. Лук репчатый - 150 г

7. Черешковый сельдерей - 200 г

8. Огурец соленый - 300 г

9. Оливки зеленые - 200 г

10. Масло оливковое - 100 мл

11. Чеснок - 4 зуб.

12. Томатная паста - 150 г

13. Шалфей - 150 г

14. Паприка сладкая - 150 г

15. Лавровый лист - 150 г

16. Перец черный - 150 г

17. Соль - 150 г

18. Укроп - 150 г

19. Кинза - 150 г

20. Петрушка - 150 г

Как вкусно приготовить - Свинина с картофелем и грибами в горшочках

1. Этап

Красный и репчатый лук мелко нарезать

2. Этап

Шампиньоны так же мелко нарезать

3. Этап

Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить в него лук. Обжарить до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и томатную пасту, перемешать и тушить минут десять.

1. Этап. Свинина с картофелем и грибами в горшочках: Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить в него лук. Обжарить до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и томатную пасту, перемешать и тушить минут десять.

4. Этап

Нарезать морковь полукольцами. картофель крупными кубиками.

5. Этап

Мелко нашинковать солёные огурцы. Стебель сельдерея нарезать средними кусками.

6. Этап

Когда я тушу свинину, то использую обычно шею, чтобы и жир присутствовал, иначе будет суховато

7. Этап

Нарезаем мясо средними кусками, сантиметра три-четыре, натираем паприкой и чёрным перцем. Мясо не солим, так как в блюде присутствуют и томатная паста и солёные огурцы, в процессе приготовления досаливаем по вкусу, если понадобится

1. Этап. Свинина с картофелем и грибами в горшочках: Нарезаем мясо средними кусками, сантиметра три-четыре, натираем паприкой и чёрным перцем. Мясо не солим, так как в блюде присутствуют и томатная паста и солёные огурцы, в процессе приготовления досаливаем по вкусу, если понадобится

8. Этап

Закладываем в горшочки специи -- лавровый лист, перец, шалфей. Чеснок и прочую зелень можно положить сразу, а можно и позже.

1. Этап. Свинина с картофелем и грибами в горшочках: Закладываем в горшочки специи -- лавровый лист, перец, шалфей. Чеснок и прочую зелень можно положить сразу, а можно и позже.

9. Этап

Далее, в произвольном порядке закладываем в горшочки солёные огурцы, овощи, оливки, пассировку...

10. Этап

А так же мясо)

11. Этап

Заливаем по горлышко горшочка водой, закрываем их крышками и ставим в духовку примерно на час. До скольких градусов у меня разогревается духовка точно не знаю, поэтому все делаю на глаз. Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью (петрушка, кинза, укроп) и пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Кушать прямо из горшочка приятнее вдвойне!