Свинина с картофелем и грибами в горшочках

1 . Этап

Красный и репчатый лук мелко нарезать

2 . Этап

Шампиньоны так же мелко нарезать

3 . Этап

Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить в него лук. Обжарить до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и томатную пасту, перемешать и тушить минут десять.

4 . Этап

Нарезать морковь полукольцами. картофель крупными кубиками.

5 . Этап

Мелко нашинковать солёные огурцы. Стебель сельдерея нарезать средними кусками.

6 . Этап

Когда я тушу свинину, то использую обычно шею, чтобы и жир присутствовал, иначе будет суховато

7 . Этап

Нарезаем мясо средними кусками, сантиметра три-четыре, натираем паприкой и чёрным перцем. Мясо не солим, так как в блюде присутствуют и томатная паста и солёные огурцы, в процессе приготовления досаливаем по вкусу, если понадобится

8 . Этап

Закладываем в горшочки специи -- лавровый лист, перец, шалфей. Чеснок и прочую зелень можно положить сразу, а можно и позже.

9 . Этап

Далее, в произвольном порядке закладываем в горшочки солёные огурцы, овощи, оливки, пассировку...

10 . Этап

А так же мясо)

11 . Этап

Заливаем по горлышко горшочка водой, закрываем их крышками и ставим в духовку примерно на час. До скольких градусов у меня разогревается духовка точно не знаю, поэтому все делаю на глаз. Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью (петрушка, кинза, укроп) и пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Кушать прямо из горшочка приятнее вдвойне!