Кабачки в йогуртовом кляре с сыром

1 . Этап

Итак, начнем приготовление домашнего йогурта. Он делается очень просто и требует минимум усилий, а получается невероятно вкусным. Ни за что не сравнится с покупным. Я использую закваски от фирмы "Oursson". Они очень удобно упакованы, закваска уже отмерена заботливым производителем ровно на литр.

2 . Этап

Для того чтобы йогурт получился необходимо поддерживать определенную температуры и тут меня выручает термос от фирмы "Oursson" все что требуется это насыпать пакетик закваски в контейнер,

3 . Этап

Добавить литр молока

4 . Этап

Взболтать как следует пару минут.

5 . Этап

В термос пилить кипящую воду до отметки

6 . Этап

Установить контейнер в термос, закрыть и забыть про него на 6-10 часов.

7 . Этап

Готовый йогурт перелить в банки и отправить в холодильник. Йогурт получился обалденный! Однородный, в меру густой, не сильно кислый и очень вкусный.

8 . Этап

Кабачки нарезаем брусочками или кружочками, как вам больше нравится, присаливаем их. Через минут 10, когда они дадут сок, промакиваем бумажным полотенцем и присыпаем мукой.

9 . Этап

Приготовим кляр. В миске смешаем яйцо, соль, сушенные травы.

10 . Этап

Взболтаем немножко и добавим йогурт.

11 . Этап

Всыпаем муку, помешивая. Тесто должно получится как густая сметана.

12 . Этап

Натрем сыр на мелкой тёрке и добавим в кляр.

13 . Этап

Обваленные в муке кусочки кабачка макаем в кляр и обжариваем на разогретом масле с обоих сторон до румяной корочки. Лучше это делать на среднем огне так, чтобы образовалась корочка и кабачок успел приготовится. Подаем с соусом из йогурта, соли и свежей зелени.