Name: Холодец из куриных бедрышек
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриные бедрышки - 700 грамм; Вода - 1 литр; Морковь - 80 грамм; Лук - 80 грамм; Перец горошком - 6-7 штук; Лавровый лист - 2 штуки; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Холодец из куриных бедрышек

1. Куриные бедрышки - 700 грамм

2. Вода - 1 литр

3. Морковь - 80 грамм

4. Лук - 80 грамм

5. Перец горошком - 6-7 штук

6. Лавровый лист - 2 штуки

7. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Холодец из куриных бедрышек

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца из куриных бедрышек.

2. Этап

Куриные бедрышки промойте и сложите в кастрюлю.

3. Этап

Залейте бедрышки холодной водой и поставьте вариться на медленный огонь.

4. Этап

Варите бедрышки под крышкой на медленном огне, чтобы бульон слегка бурлил. Варите холодец 1 час. Посолите по вкусу.

1. Этап. Холодец из куриных бедрышек: Варите бедрышки под крышкой на медленном огне, чтобы бульон слегка бурлил. Варите холодец 1 час. Посолите по вкусу.

5. Этап

Затем добавьте в бульон почищенную морковку и хорошо вымытый репчатый лук в шелухе. От овощей цвет бульона станет более золотистым.

1. Этап. Холодец из куриных бедрышек: Затем добавьте в бульон почищенную морковку и хорошо вымытый репчатый лук в шелухе. От овощей цвет бульона станет более золотистым.

6. Этап

Всыпьте перец горошком и лавровый лист для аромата. Варите холодец еще 30 минут при тихом бурлении под крышкой. Как раз сварится морковка.

1. Этап. Холодец из куриных бедрышек: Всыпьте перец горошком и лавровый лист для аромата. Варите холодец еще 30 минут при тихом бурлении под крышкой. Как раз сварится морковка.

7. Этап

Достаньте мясо из бульона, снимите кожу с бедрышек, отделите мясо от костей. Лук после варки не понадобится.

8. Этап

Сложите кусочки мяса в формы для холодца, добавьте также кусочки вареной морковки.

9. Этап

Залейте мясо бульоном, пролив его через сито, чтобы убрать перец горошком и лавр. Поставьте холодец в формах в холодильник до полного застывания, примерно на 3-4 часа. Бульон застынет и холодец получится просто отменным.