Ингредиенты для - Пирог Земляничная полянка
Как вкусно приготовить - Пирог Земляничная полянка
1 . Этап
1. Готовим песочное тесто: - В чаше миксера смешиваем муку ( муки может уйти чуть больше или меньше), щепотку соли, сливочное масло ( масло обязательно должно быть холодным!)
2 . Этап
- Муку смешанную с маслом, превратить в крошку. В стационарном миксере - насадкой К (гитара).
3 . Этап
- Добавляем к крошке яичный желток, разрыхлитель, сметану, ( яичный желток и сметана должны быть холодными). Перемешать на низких оборотах миксера, чтобы тесто соединилось.
4 . Этап
- Затем тесто достаём из чаше миксера.
5 . Этап
- Раскатываем тесто в пласт по размеру формы. ( У меня форма в диаметре 26 см.)
6 . Этап
- Перекладываем тесто в форму смазанную маслом. - Делаем ровные бортики. - Убираем тесто вместе с формой в морозильную камеру на 30 мин. Чтобы тесто у вас подмёрзло!
7 . Этап
2. Готовим начинку: - Творог, 150 гр. землянике, сахар, яйцо, кукурузный крахмал при помощи блендера превращаем в однородную массу.
8 . Этап
- Затем добавляем ещё 150 гр. ягод земляники и перемешиваем при помощи ложки.
9 . Этап
- Достаём охлаждённое тесто из морозильной камеры и выкладываем начинку.
10 . Этап
- Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. примерно 20 мин., время выпекания зависит от вашей духовке.
11 . Этап
- Готовый пирог нужно хорошо охладить, и только потом перекладывать на блюдо. У меня пирог охлаждался 1,5 часа из них полчаса в холодильнике, и только потом я его переносила на блюдо.
12 . Этап
- С верху пирог украшаем ягодами землянике и присыпаем сахарной пудрой.
13 . Этап
Пирог лучше всего подавать охлаждённым.