Name: Пирог Земляничная полянка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 100 г; Сметана - 2 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Творог - 200 г; Земляника - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 30 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Земляничная полянка

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сметана 2 ст. л.

4. Желток яичный 1 шт

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Творог 200 г

2. Земляника 300 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 30 г

5. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Земляничная полянка

1. Этап

1. Готовим песочное тесто: - В чаше миксера смешиваем муку ( муки может уйти чуть больше или меньше), щепотку соли, сливочное масло ( масло обязательно должно быть холодным!)

2. Этап

- Муку смешанную с маслом, превратить в крошку. В стационарном миксере - насадкой К (гитара).

3. Этап

- Добавляем к крошке яичный желток, разрыхлитель, сметану, ( яичный желток и сметана должны быть холодными). Перемешать на низких оборотах миксера, чтобы тесто соединилось.

1. Этап. Пирог Земляничная полянка: - Добавляем к крошке яичный желток, разрыхлитель, сметану, ( яичный желток и сметана должны быть холодными). Перемешать на низких оборотах миксера, чтобы тесто соединилось.

4. Этап

- Затем тесто достаём из чаше миксера.

5. Этап

- Раскатываем тесто в пласт по размеру формы. ( У меня форма в диаметре 26 см.)

6. Этап

- Перекладываем тесто в форму смазанную маслом. - Делаем ровные бортики. - Убираем тесто вместе с формой в морозильную камеру на 30 мин. Чтобы тесто у вас подмёрзло!

1. Этап. Пирог Земляничная полянка: - Перекладываем тесто в форму смазанную маслом. - Делаем ровные бортики. - Убираем тесто вместе с формой в морозильную камеру на 30 мин. Чтобы тесто у вас подмёрзло!

7. Этап

2. Готовим начинку: - Творог, 150 гр. землянике, сахар, яйцо, кукурузный крахмал при помощи блендера превращаем в однородную массу.

1. Этап. Пирог Земляничная полянка: 2. Готовим начинку: - Творог, 150 гр. землянике, сахар, яйцо, кукурузный крахмал при помощи блендера превращаем в однородную массу.

8. Этап

- Затем добавляем ещё 150 гр. ягод земляники и перемешиваем при помощи ложки.

9. Этап

- Достаём охлаждённое тесто из морозильной камеры и выкладываем начинку.

10. Этап

- Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. примерно 20 мин., время выпекания зависит от вашей духовке.

11. Этап

- Готовый пирог нужно хорошо охладить, и только потом перекладывать на блюдо. У меня пирог охлаждался 1,5 часа из них полчаса в холодильнике, и только потом я его переносила на блюдо.