Ингредиенты для - Легкий рыбный суп
Как вкусно приготовить - Легкий рыбный суп
1. Этап
Разрежьте вдоль промытые, но не очищенные морковку и луковицу, припеките на сухой сковородке до коричневых подпалин.
2. Этап
Рыба у меня была форель, вы можете взять другую красную.
3. Этап
В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, положите кусочки рыбы и лук с морковью. Снимите всю пену, добавьте немного соли, варите 30 минут. Бульон процедите. Филе рыбы отделите от костей.
4. Этап
Разрежьте порей вдоль пополам, промойте от песка. Затем нарежьте поперек очень тонкими полукольцами. Сельдерей очистите и нарежьте кубиками со стороной 7–9 мм
5. Этап
В сковороде разогрейте немного масла, положите сельдерей и обжаривайте, перемешивая, 5–7 мин. Всыпьте порей, обжаривайте, помешивая, 5 мин.
6. Этап
Всыпьте карри, добавьте соевый соус, готовьте еще 5 мин.
7. Этап
В бульон выложите овощи и варите еще 10 минут. Посолите по вкусу.
8. Этап
Перед подачей положите в тарелку с супом кусочки отварной рыбы и укроп.
