Ингредиенты для - Хлеб Мой бородинский
Как вкусно приготовить - Хлеб Мой бородинский
1. Этап
Наши продукты.
2. Этап
Закладываем все продукты в ведерко ХП согласно инструкции.
3. Этап
Выбираем режим "Основной", размер - М (в моей ХП это на 400-500 г муки), цвет корочки - "Светлый". Нажимаем кнопку "Старт". Если у Вас нет ХП: в небольшом количестве теплой воды (50-70 мл) (36°С) развести дрожжи и убрать минут на 10 в теплое место. Затем добавить остальную воду, соль, уксус перемешать, добавить просеянные два вида муки, солод (заваривать его не надо), мед, растительное масло, кардамон и кориандр. Замесить тесто. Выложить его в смазанную растительным маслом чашку, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1 час. Затем обмять тесто и сформировать булочку. Переложить ее в смазанную маслом форму, убрать в теплое место для расстойки (на 40-45 мин). Духовку разогреть до 250°С, поставить хлеб, убавить температуру до 220°С и выпекать 40-50 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!
4. Этап
Хлеб достаем из ведерка ХП, заворачиваем в полотенце и даем ему полностью остыть.
