Тушеная говядина с черносливом

1 . Этап

Мякоть без жил и костей нарезать порционными кусками толщиной 1-1,5 см.

2 . Этап

Мясо обжарить с двух сторон на смазанной растительном масле раскаленной сковороде до появления поджарок.

3 . Этап

Лук, нарезанный полукольцами, пожарить до готовности, добавить пассату, водку, лавровый лист, соль, потушить 2-3 минуты, разбавить бульоном.

4 . Этап

В сковороду добавить мясо и чернослив. Закипело, огонь минимальный и забыть часа на 1,5 под закрытой крышкой.. Если Вы готовите свинину или индейку, то тушить около 1 часа. По истечении указанного времени проверить мясо на готовность. Если готовность устраивает, добавить паприку и раздавленный чеснок. Если мясо хотелось бы помягче, продолжить тушить до желаемой готовности под крышкой без добавления специй. Со специями тушить под крышкой 5-10 минут. Попробовать на соль, перец и можно звать домашних.

5 . Этап

Соус получается бесподобный. Мясо ароматное, мягкое.

6 . Этап

Ну и разрезик. Приятного аппетита!