Овощи в кисло-сладком соусе

1. Этап

Помыть овощи.

2. Этап

Баклажан нарезать крупными брусками, подсолить и дать постоять минут 10, после чего промокнуть бумажным полотенцем.

3. Этап

Перец и кабачки нарезать крупными кусками. Морковь натереть на терке.

4. Этап

Баклажаны, каждый кусочек, обвалять в крахмале (излишки стряхнуть) и обжарить в раскаленном растительном масле с обеих сторон, но недолго, а чтобы слегка подрумянились. Шумовкой вынуть из сковороды и выложить на бумажное полотенце.

5. Этап

В это же масло (при необходимости добавить) опустить и обжарить недолго нарезанный кусками перец, кабачки, вынуть его и затем там же обжарить тертую морковь.

6. Этап

В тарелке смешать соевый соус, мед, уксус и имбирь, добавить воды.

7. Этап

Вылить смесь в глубокую сковороду и поставить на огонь. В этот соус опустить наши баклажаны, перец, кабачки и морковь. перемешать и добавить измельченный чеснок, довести до кипения и через минутку выключить.

8. Этап

Овощи в кисло-сладком соусе выложить на блюдо и подавать на стол.

9. Этап

Пробуйте, это необычно и вкусно!

10. Этап

Приятного аппетита!!!