Ингредиенты для - Булгур с тофу и овощами
Как вкусно приготовить - Булгур с тофу и овощами
1 . Этап
Тофу режем на кубики примерно со сторонами 1 см.
2 . Этап
Нам нужно замариновать тофу на время ~20 минут, пока будем заниматься булгуром. Кубики тофу выкладываем в посуду. Наливаем соевый соус, добавляем перец кайен (любой), паприку (у меня копчённая) и я выложу сюда же сразу кунжут 1 ст л. Перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем в сторону.
3 . Этап
Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, где вначале обжарим сухой булгур в масле и далее будем варить. Налила 1 ст л оливкового масла, разогрела его. Засыпала сухой булгур и немножко поджарила его на сильном огне, постоянно помешивая, пока не почувствуем сладковатый запах тёплой пшеницы.
4 . Этап
Заливаем горячей водой. Это нужно делать аккуратно, т к полетят в стороны брызги от раскалённого масла. Поместите деревянную ложку в сотейник и по ней наливайте воду потихоньку. Доводим до кипения и варим булгур до полного впитывания жидкости. Я не солила. В блюде много соевого соуса. По своему вкусу можно досолить блюдо в самом конце, если это понадобится.
5 . Этап
Займёмся овощами. Лук нарезаем произвольно.
6 . Этап
Морковь натираем на тёрке.
7 . Этап
На сковороду или в другой сотейник наливаем масло, греем его и выкладываем лук. Золотим. Добавляем морковь, томим пару минут и выкладываем промаринованный тофу, но без жидкости. Обжариваем всё совсем немного. Тофу обжариваем до румянца по желанию.
8 . Этап
Выкладываем порезанный помидор на небольшие кубики, выливаем маринад весь, перемешиваем. Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим минут 5-7.
9 . Этап
Булгур готов.
10 . Этап
Выкладываем булгур к овощам и тофу. Ставим на огонь, перемешиваем и готовим ещё под крышкой минут 5.
11 . Этап
Выключаем огонь и даём немного блюду настояться.
12 . Этап
Подаём горячим блюдо. Раскладываем по тарелкам.
13 . Этап
Я ела как основное блюдо, ничего не добавляя. Это вкусно!