Рахат-лукум с корицей

1. Этап

1. В небольшую кастрюльку отправьте 100 миллилитров воды, сахар и лимонную кислоту.

2. Этап

2. Поставьте кастрюльку на огонь и доведите её содержимое до кипения.

3. Этап

3. Всыпьте корицу, проварите всё минут 7-10.

4. Этап

4. Оставшуюся воду соедините с крахмалом в отдельной кастрюльке, поставьте на огонь.

5. Этап

5. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите до кипения и уварите до загустения.

6. Этап

6. Соедините обе массы, тщательно перемешайте до однородности.

7. Этап

7. Подготовьте удобную форму, застелите ее пищевой пленкой.

8. Этап

8. Выложите массу в форму, разровняйте. После остывания уберите в холодильник часов на 8-10.

9. Этап

9. Аккуратно достаньте рахат-лукум, снимите пленку, нарежьте массу кубиками. В мисочке соедините немного крахмала и сахарную пудру. Обваляйте лукум в этой смеси со всех сторон — и подавайте к столу. Приятного аппетита!