Домашний батон

1 . Этап

В миске смешиваем муку (просеять), дрожжи, соль, сахар.

2 . Этап

Подогреваем немного молоко, воду и масло (масло само там расплавится).

3 . Этап

Добавляем в сухие ингредиенты.

4 . Этап

Перемешать и замесить тесто (оно должно быть нежное и эластичное, но не прилипать к рукам). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (я ставлю в електродуховку и включаю на 30-40градусов, так тесто лучше подходит)

5 . Этап

Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт.

6 . Этап

Складываем конвертом.

7 . Этап

Раскатываем еще раз в небольшой прямоугольник (где-то 20-23см в длину).

8 . Этап

Скручиваем рулетом.

9 . Этап

Качественно защипываем края.

10 . Этап

Делаем острым ножом неглубокий надрез вдоль всего батона.

11 . Этап

Выкладываем наш батон на противень, на пергаментную бумагу, и снова в теплое место на 20-30 мин, чтоб наш батон поднялся, созрел и вырос. Потом смазываем яйцом или желтком со сливками или молоком, или просто сливками, или как я просто молоком!)

12 . Этап

И отправляем наш батон в разогретую духовку (180градусов) минут на 30 (время зависит от вашей духовки!)

13 . Этап

Приятного всем аппетита!!!