Домашний батон

1. Этап

В миске смешиваем муку (просеять), дрожжи, соль, сахар.

2. Этап

Подогреваем немного молоко, воду и масло (масло само там расплавится).

3. Этап

Добавляем в сухие ингредиенты.

4. Этап

Перемешать и замесить тесто (оно должно быть нежное и эластичное, но не прилипать к рукам). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (я ставлю в електродуховку и включаю на 30-40градусов, так тесто лучше подходит)

5. Этап

Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт.

6. Этап

Складываем конвертом.

7. Этап

Раскатываем еще раз в небольшой прямоугольник (где-то 20-23см в длину).

8. Этап

Скручиваем рулетом.

9. Этап

Качественно защипываем края.

10. Этап

Делаем острым ножом неглубокий надрез вдоль всего батона.

11. Этап

Выкладываем наш батон на противень, на пергаментную бумагу, и снова в теплое место на 20-30 мин, чтоб наш батон поднялся, созрел и вырос. Потом смазываем яйцом или желтком со сливками или молоком, или просто сливками, или как я просто молоком!)

12. Этап

И отправляем наш батон в разогретую духовку (180градусов) минут на 30 (время зависит от вашей духовки!)

13. Этап

Приятного всем аппетита!!!