Пикантные котлеты с баклажаном

1 . Этап

Баклажан нужно порезать кубиками.

2 . Этап

Приготовим фарш. Кусочки мяса пропускаем через мясорубку. У меня – свинина. Вместе с мясом прокручиваем лук, баклажан.

3 . Этап

Добавляем яйцо, немного цедры лимона, соль по вкусу, молотый черный перец, панировочные сухари.

4 . Этап

Все хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Разогреваем на сковороде растительное масло. Тем временем формируем котлеты.

6 . Этап

Масло прокалилось, обваливаем котлеты в муке и выкладываем на сковороду. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

7 . Этап

Получаются вкусные котлеты с баклажаном. Лимонная цедра придает котлеткам приятный аромат и пикантный вкус. Подавать котлеты с любимым гарниром или овощами. Приятного аппетита!