Тушеный картофель по-камерунски

1 . Этап

Заранее отварить до готовности мясо, нарезанное кусочками.

2 . Этап

Морковь нарезать кружочками, лук и болгарский перец как вам нравится, но не слишком мелко.

3 . Этап

Картофель нарезать крупно. Помидоры, чеснок и кусочек имбиря измельчить в блендере в томатное пюре. Зелень мелко порубить.

4 . Этап

В сотейнике разогреть раст. масло, обжарить слегка лук и влить томатное пюре. Жарить, помешивая, 10 минут.

5 . Этап

Добавить морковь и болгарский перец и жарить еще минут 5, пока томатное пюре хорошо прожарится.

6 . Этап

Затем добавить мясо, картофель и влить 1,5 стакана мясного бульона. Тушить под крышкой до готовности картофеля (25-30мин.) Во время тушения посолить, добавить смесь перцев и зелень. Следить за количеством жидкости, по необходимости добавить немного бульона (но соус должен быть достаточно густой)

7 . Этап

При подаче на стол посыпать зеленью. Подавать лучше минут через 10, картофель пропитается соусом! И результат: благодарность выших близких!