Чаудер с курицей и кукурузой

1. Этап

Основные ингредиенты. Куриный бульон можно сварить заранее. Для бульона можно использовать куриное филе, бедрышки, голени без кожм, окорочок без кожи. Варено-копченую грудинку можно заменить ветчиной. Сливки можно взять любой жирности по вкусу, и даже молоко. Кукуруза консервированная торговой марки "Фрау Марта". Бекон может быть свежим или сыро-копченым. Количество ингредиентов довольно условно, всё зависит от желаемой степени густоты и жирности супа.

2. Этап

Суп готовится быстро, поэтому ингредиенты хорошо подготовить заранее. Вареное куриное мясо, варено-копченую грудинку, сельдерей, лук, картофель нарезаем мелким кубиком.

3. Этап

Кастрюлю с толстым дном ставим на средний огонь, добавляем сливочное масло и выкладываем грудинку. Обжариваем минут 5. Добавляем лук и жарим до прозрачности лука, помешивая.

4. Этап

Добавляем в кастрюлю сельдерей и картофель

5. Этап

Вливаем куриный бульон, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до мягкости картофеля

6. Этап

Пока суп варится, сыр натираем на мелкой терке, добавляем крахмал и перемешиваем. Крахмал добавляется для того, чтобы сыр в супе не оседал на дно и не слипался в комок.

7. Этап

Как только картофель в супе стал мягким, добавляем вареное куриное мясо и кукурузу, предварительно слив с неё жидкость

8. Этап

Добавляем в суп сливки, доводим до кипения и варим минут 5. Добавляем в суп сыр в три приема, каждый раз тщательно перемешивая.

9. Этап

Мелко рубим чеснок и зелень, чаще всего используется петрушка.

10. Этап

Бекон выкладываем на сухую сильно разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до корочки. Перекладываем на бумажные полотенца.

11. Этап

Немного остывший бекон разделяем на кусочки. В кастрюлю всыпаем чеснок, петрушку и бекон, пробуем суп на соль. Если нужно, подсаливаем.

12. Этап

Снимаем кастрюлю с огня. Оставляем на 10 минут. Разливаем суп по тарелкам. ПРИЯТНОГО!