Name: Салат на зиму Калейдоскоп
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 1.5 кг; Лук репчатый - 3 шт; Чеснок - 2 шт; Яблоко - 4 шт; Петрушка - 1 пуч.; Лавровый лист - 4 шт; Гвоздика - 8 шт; Перец душистый - 8 шт; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 150 г; Уксус - 150 мл; Вода - 1.5 л; Перец красный жгучий - по вкусу

Ингредиенты для - Салат на зиму Калейдоскоп

1. Болгарский перец 1.5 кг

2. Лук репчатый 3 шт

3. Чеснок 2 шт

4. Яблоко 4 шт

5. Петрушка 1 пуч.

6. Лавровый лист 4 шт

7. Гвоздика 8 шт

8. Перец душистый 8 шт

9. Соль 1 ст. л.

10. Сахар 150 г

11. Уксус 150 мл

12. Вода 1.5 л

13. Перец красный жгучий по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат на зиму Калейдоскоп

1 . Этап

Все необходимые овощи, яблоки и зелень помыть и дать высохнуть. Лук и чеснок очистить и также помыть.

2 . Этап

Перец освободить от семян и плодоножки. Срезать верхушку и низ ( обрезки можно порезать кубиками и пустить на икру, зажарку для борща или заморозить), а среднюю часть перца нарезать соломкой. Лук нарезать перьями. Смешать перец и лук в чашке, присолить немного и оставить на 30 минут, чтобы выделился сок.

1. Этап. Салат на зиму Калейдоскоп: Перец освободить от семян и плодоножки. Срезать верхушку и низ ( обрезки можно порезать кубиками и пустить на икру, зажарку для борща или заморозить), а среднюю часть перца нарезать соломкой. Лук нарезать перьями. Смешать перец и лук в чашке, присолить немного и оставить на 30 минут, чтобы выделился сок.

3 . Этап

Зелень нарезать не очень мелко, горький перец измельчить любым способом ( я нарезала поперек колечками), все добавить в салат и перемешать.

1. Этап. Салат на зиму Калейдоскоп: Зелень нарезать не очень мелко, горький перец измельчить любым способом ( я нарезала поперек колечками), все добавить в салат и перемешать.

4 . Этап

Яблоки разрезать на дольки, вырезав сердцевину ( мы любим такие крупные дольки, а можно порезать яблоко, как и перец - соломкой), крупные зубчики чеснока разрезать пополам и вдоль. Сварить маринад со специями, оставшейся солью и сахаром. В последний момент добавить уксус и снять с плиты. В банки уложить овощи, добавляя дольки яблок и чеснок, утрамбовать. Залить маринадом ( специи из маринада разложить по банкам), прикрыв стерилизованными крышками и поставить стерилизовать, 700 г банки - 15 минут, литровые - 20. Затем закрыть крышками. Укутать и оставить до полного остывания. Салат хранится при комнатной температуре.