Ингредиенты для - Перепела под шубой
Как вкусно приготовить - Перепела под шубой
1. Этап
Берем 2 перепелок, у меня они с торчащими остовами перьев, поэтому тщательно их выбираем и моем.
2. Этап
Просушиваем бумажным полотенцем.
3. Этап
Готовим масляную смесь: масло, перец (у меня смесь перцев) и соль. Обмазываем птицу и оставляем в холодильнике на 30 минут.
4. Этап
Тем временем чистим крыжовник.
5. Этап
Чистим и измельчаем грецкие орехи.
6. Этап
Смешиваем отдельно майонез, орехи и давленый чеснок, немного солим (смотря какой майонез).
7. Этап
Фаршируем крыжовником и укладываем в сотейник. Сверху выкладываем нашу ореховую шубу. Ставим в духовку на средний огонь на 30 минут. Духовка у меня старая, без каких-либо обозначений, поэтому ориентировалась по прокалыванию ножки перепелки вилкой.
8. Этап
Перепелки получились сочными, за счет шубки и крыжовника. Приятного аппетита!
