Ингредиенты для - Печенье с орехами и апельсиновым курдом
Как вкусно приготовить - Печенье с орехами и апельсиновым курдом
1 . Этап
Сначала варим курд. Для этого апельсиновый сок с сахаром довести до кипения, сахар должен раствориться. Я сок не процеживала, захотелось, чтобы присутствовали кусочки апельсина.
2 . Этап
Яйцо взбить. Тонкой струйкой ввести в него горячий сок с сахаром.
3 . Этап
Поставить смесь на медленный огонь и, при постоянном помешивании, довести до кипения. Варить пока крем не загустеет (около 5 минут). Перелить крем в миску, накрыть крышкой и поставить охлаждаться.
4 . Этап
Пока остывает наш курд, займемся печеньем. Отделить желтки от белков.
5 . Этап
Желтки взбить с сахаром, добавить соевый соус.
6 . Этап
Затем добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешать.
7 . Этап
Просеять муку вместе с какао-порошком.
8 . Этап
Постепенно добавляя муку к яично - масленной смеси, замесить тесто.
9 . Этап
Разделить тесто на 15 частей, сформировать шарики.
10 . Этап
Взбить оставшиеся белки, орехи измельчить. Теперь каждый шарик окунуть сначала в белок.
11 . Этап
Затем в орехи.
12 . Этап
Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, орехами вверх. Сделать посередине шарика углубление для крема.
13 . Этап
Распределить остывший крем по всем печенькам. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут (смотрите по вашей духовке).