Булочки Шишки с ореховой начинкой

1 . Этап

Дрожжевое тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

2 . Этап

Добавляю муку, просеянную вместе с какао-порошком, размягченное сливочное масло, сахар, соль.

3 . Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

4 . Этап

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

5 . Этап

Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.

6 . Этап

Поднявшееся тесто делю на 10 равных частей, формую из них шары.

7 . Этап

Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

8 . Этап

Беру один кусочек теста, раскатываю немного.

9 . Этап

На середину раскатанного теста кладу начинку.

10 . Этап

Защипываю край, формуя шар.

11 . Этап

Затем формую из шара овал.

12 . Этап

Кладу булочку на защипы и с помощью ножниц делаю надрезы как на фото.

13 . Этап

Укладываю булочки сначала на розетки для выпечки, затем на противень.

14 . Этап

Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

15 . Этап

Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут.

16 . Этап

Вот так выглядят булочки сбоку. Их по желанию можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Получается очень мягкая и необычной формы выпечка. Надеюсь, она понравится и Вам! Приятного Вам аппетита!