Name: Булочки Шишки с ореховой начинкой
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 35 г; Соль - 3 г; Дрожжи - 4 г; Какао-порошок - 5 г; Молоко - 170 г; Масло сливочное - 30 г; Грецкие орехи - 70 г; Повидло - 180 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Шишки с ореховой начинкой

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Сахар - 35 г

3. Соль - 3 г

4. Дрожжи - 4 г

5. Какао-порошок - 5 г

6. Молоко - 170 г

7. Масло сливочное - 30 г

8. Грецкие орехи - 70 г

9. Повидло - 180 г

10. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Шишки с ореховой начинкой

1. Этап

Дрожжевое тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

2. Этап

Добавляю муку, просеянную вместе с какао-порошком, размягченное сливочное масло, сахар, соль.

3. Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

4. Этап

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

5. Этап

Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.

1. Этап. Булочки Шишки с ореховой начинкой: Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.

6. Этап

Поднявшееся тесто делю на 10 равных частей, формую из них шары.

7. Этап

Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

8. Этап

Беру один кусочек теста, раскатываю немного.

9. Этап

На середину раскатанного теста кладу начинку.

10. Этап

Защипываю край, формуя шар.

11. Этап

Затем формую из шара овал.

12. Этап

Кладу булочку на защипы и с помощью ножниц делаю надрезы как на фото.

13. Этап

Укладываю булочки сначала на розетки для выпечки, затем на противень.

14. Этап

Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

15. Этап

Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут.

16. Этап

Вот так выглядят булочки сбоку. Их по желанию можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Получается очень мягкая и необычной формы выпечка. Надеюсь, она понравится и Вам! Приятного Вам аппетита!