Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 300 г |
| 2. | Сливки | 250 мл |
| 3. | Яйцо куриное | 2 шт |
| 4. | Сахар коричневый | 100 г |
| 5. | Цедра апельсина | 1 шт |
| 6. | Цедра лайма | 1 шт |
| 7. | Цедра лимона | 0,5 шт |
| 8. | Масло сливочное | 100 г |
| 9. | Сода | 1 ч. л. |
| 10. | Лимонный сок | 1 ст. л. |
| 11. | Соль | по вкусу |
| 12. | Сахарная пудра | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
В миску налила сливки, просеяла муку, насыпала соль, сахар и соду, гашеную лимонным соком. Натёрла в миску цедру апельсина, лайма и лимона. Разбила яйца, добавила растопленное масло и перемешала тесто.
2 . Этап
Тесто получилось средней консистенции. Не слишком густое и не жидкое, но немного липкое.
3 . Этап
Противень застелила пергаментной бумагой. Тесто можно разложить на противень ложкой. Я положила его в кондитерский мешок и отсадила на противень примерно по одной столовой ложке на одно печенье. Противень поставила в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекала 15 минут. Низ и верх у печенья мягкие. Для хруста нужно добавить 5 минут на выпечку.
4 . Этап
Остывшее печенье посыпала сахарной пудрой.
5 . Этап
Печенье в разломе. Не крошится, очень ароматное и мягкое. Преобладает аромат апельсина, а вкус - лимона.
